Cómo hacer un sándwich de setas a la parrilla
Una forma rápida de disfrutar de las setas, asar realza los sabores de carne y más densas de los hongos de campo favoritas. Este sándwich ofrece ricos, sabores libres de crueldad, salados que su omnívoro favorito le encantará.
Preparlatiempo ción: 45 minutos
Hora de cocinar: 8 minutos
Rendimiento: 4 sándwiches
1 libra de champiñones shiitake fresco, sin tallos
1/4 taza de jugo de limón fresco
2 dientes de ajo, picados
3 cucharadas de perejil, picado en trozos
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
Una pizca de cayena
1/2 cucharadita de pimienta recién molida negro
4 rollos de sándwich
1/4 taza de ajo Tofu-naise o mayonesa vegana
2 tazas de rúcula o hojas de espinaca, lavadas y secadas
2 cucharaditas de vinagre balsámico
Precaliente el asador del horno y ajuste el bastidor 4 pulgadas de distancia de la llama. Limpiar los champiñones con un paño de cocina húmedo.
Combine el jugo de limón, ajo, perejil, aceite de oliva, sal, pimienta, y la pimienta. Batir bien.
Forrar un molde para hornear (al menos 8-x-8 pulgadas) con papel de aluminio. Coloque los champiñones en una sola capa, la tapa hacia arriba, en el papel de aluminio. Cepille o rocíe la mezcla de limón sobre las setas.
Ase los champiñones durante 5 a 8 minutos o hasta que estén tiernas y empiecen a dorarse.
Dividir abrir los rollos de sándwich y tostadas a la ligera. Ligeramente difundir la mayonesa en cada rollo y dividir los champiñones cocidos en la parte inferior de cada rollo. Top con rúcula o espinacas y rociar con vinagre balsámico. Coloque la parte superior de cada rollo y disfrutar!
Puede guardar shiitake proviene agregar setas stock - simplemente ponerlos en un recipiente hermético en el congelador.
Por porción: Calorías 372 (175 de grasa) - 19 g de grasa (saturada 1g) - Colesterol 0mg- sodio 991mg- Carbohidratos 44g (8 g de fibra dietética) - 9 g de proteína.
Ajo Tofu-naise
Prepprepa- hora: 5 minutos
Rendimiento: Ocho porciones 3/16-cup
8 onzas de tofu, escurridos
El aceite de oliva 1/4 taza extra virgen
2 cucharadas de jugo de limón
1 cucharada de jarabe de arroz integral
2 cucharaditas de mostaza amarilla
Vinagre de manzana 1 cucharadita
1/2 cucharadita de sal
1 diente de ajo, picado
Combine todos los ingredientes en una licuadora y mezcle hasta que esté muy suave, deteniéndose después de 10 segundos para raspar los lados de la licuadora con una espátula, según sea necesario.
Por porción: Calorías 85 (68 de Grasa) - 8g de grasa (saturada 1g) - Colesterol 0mg- sodio 163mg- Carbohidratos 3g (Dietario Fibra 0g) - 1 g de proteína.
Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 1 semana.
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