Setas Savory receta quiche de queso de soja
La base de este quiche vegetariana es el queso de soja, pero la textura y la consistencia son muy similares a las de un quiche tradicional hecha con huevos. Este plato es delicioso servido con patatas fritas caseras o un muffin y una ensalada de fruta fresca de temporada. Usted puede incluso añadir un lado de base de soja enlace salchichas o hamburguesas de salchicha.
Para almuerzo o almuerzo, considere servir a este quiche con patatas y verduras al vapor, como la col rizada o espinaca.
Tiempo de preparación: 45 minutos (incluyendo 30 minutos para presionar el tofu)
Hora de cocinar: 60 a 70 minutos
Rendimiento: 6 porciones
Dos ladrillos de 12 onzas de tofu firme
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharadita de mostaza en polvo
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negro
2 cucharaditas de ajo picado
2 cucharadas de harina
2 cucharadas de jugo de limón
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla mediana, picada
1/2 taza de enlatados champiñones o 2 tazas de champiñones frescos en rodajas
Molde de tarta de 9 pulgadas, sin hornear
Paprika
Cortar el queso de soja y lo coloca entre dos toallas limpias. Establezca una tabla de cortar pesado o peso similar en la parte superior y pulse el tofu durante 30 minutos.
Precaliente el horno a 350 grados F. En un tazón mediano, combine el queso de soja, salsa de soja, mostaza en polvo, sal, pimienta negro, ajo, harina y jugo de limón. Triturar con una batidora de repostería o un tenedor y mezclar los ingredientes juntos también. Ponga a un lado.
En una sartén pequeña, calentar el aceite de oliva. Agregue la cebolla y cocine a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente. Si usted está usando las setas frescas, saut con la cebolla.
Añadir la cebolla y champiñones a la mezcla de queso de soja. Revuelva hasta que los ingredientes estén bien mezclados.
Vierta la mezcla en el molde de tarta sin hornear y extender el relleno de manera uniforme. Espolvorear la parte superior con un poco de pimentón.
Hornear durante 60 a 70 minutos o hasta que la masa esté ligeramente dorado y el quiche se establece y se ve firme en el medio cuando se agitan la sartén. Servir inmediatamente.
Por porción: Calorías 257 (De Grasa 162) - 18 g de grasa (saturada 2g) - Colesterol 0mg- sodio 769mg- Carbohidratos 17 g (2 g de fibra dietética) - Proteína 10g.
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