Recetas de desayuno diabética amigables para las empanadas de huevo y quiches
La elección de los huevos le da un golpe de energía de proteínas para empezar el día. Estos platos de desayuno de huevo al horno son una gran manera de hacer comidas deliciosas y saludables para un grupo. Son una gran opción para el brunch elegante entretenimiento o un día de semana cuando se tiene un poco de tiempo extra. Alternativamente, usted puede hacer una tarta o quiche, enfriarlo por completo, y luego se corta en porciones individuales y congelarlos para más adelante.
El brócoli y queso Pie
Prepprepa- hora: 20 minutos
Hora de cocinar: 30 minutos
Rendimiento: 4 porciones
Aerosol antiadherente para cocinar
1 taza de brócoli fresco, ramitos pequeños
1 ⁄2 taza de caldo de pollo bajo en sodio
2 claras de huevo, ligeramente batido
1 huevo entero, ligeramente batidos
Leche descremada 1 taza
1 taza de queso cheddar rallado
1 ⁄4 cucharadita de pimienta
Precaliente el horno a 350 grados F. Rocíe un molde para pay de 9 pulgadas con el aceite en aerosol.
En una cacerola, cocinar el brócoli con el caldo de pollo, sin tapar, a fuego medio, revolviendo, hasta que todo el líquido se haya evaporado, aproximadamente 10 minutos. Pasar a un bol y enfriar en la nevera durante 5 minutos.
En otro tazón, bata las claras de huevo y huevo. Agregue el brócoli, la leche, el queso y la pimienta.
Vierta la mezcla en el molde y hornear, sin tapar, durante 30 minutos, y comprobar con un palillo el punto de cocción. (El pastel puede necesitar hornear durante hasta 45 minutos.) Retirar del horno y dejar enfriar.
Por porción: Kilocalorías 171 (De Grasa 99) - 11 g de grasa (saturada 7g) - Colesterol 85mg- sodio 268mg- de carbohidratos 5 g (1 g de fibra dietética) - 13 g de proteína.
Toscana Quiche
Prepprepa- hora: 30 minutos
Hora de cocinar: 40 minutos
Rendimiento: 6 porciones
Tofu firme 24 onzas adicional
8 onzas de mozzarella de soja vegano
1 cucharada de aceite de oliva
1 ⁄2 taza de ajo picado fino
1 ⁄2 taza picada fina chalotes
1 16-oz puede descuartizado corazones de alcachofa (en agua)
£ 1 blanqueadas espinacas picadas
Sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de levadura nutricional
1 cucharada de cebolla granulada
1 cucharada de ajo granulado
2 cucharadas de margarina de soja
1 taza de harina de trigo integral pastelería
Sal kosher
Agua fría 4 cucharadas de hielo
Hacer el relleno.
Cortar el tofu y la mozzarella en cubos, coloque en un procesador de alimentos y mezcle hasta que esté suave. Coloque la mezcla en un recipiente y deje enfriar.
Mientras tanto, añadir las de aceite de oliva, el ajo y la cebolla en una sartén saut.
Saut hasta que estén transparentes ingredientes. Añadir los corazones de alcachofa y espinacas a la sartén y mezcle bien. Sazone al gusto con sal y pimienta. Deje esta mezcla se enfríe y luego agregarlo a la mezcla de queso de soja. Añadir las especias secas y revuelva bien. Compruebe para sazonar. Coloque la mezcla en la nevera hasta que esté listo para su uso.
Mientras tanto, precalentar el horno a 350 grados F.
En una tabla de cortar, cortar la margarina en la harina y la sal. Añadir rápidamente en el agua, una cucharada a la vez, hasta que se forme la mezcla en una masa de pasta sólida. Enrollar la masa a un panqueque grueso de media pulgada, y luego cubra lo largo de un molde de tarta engrasado de 9 pulgadas, metiendo en todos los rincones. Hornee por 15 minutos o hasta que estén doradas. Retirar del horno, fresco.
Coloque la mezcla de queso de soja en el molde de tarta cocida. Suavizar la mezcla y volver al horno durante 25 minutos. Retirar del horno.
Enfriar hasta que el centro es rodaja firme- y servir.
Por porción: Kilocalorías (380 Calorías de grasa 159) - 18g de grasa (saturada 2g) - Colesterol 0mg- sodio 606mg- Carbohidratos 32g (7 g Fibra dietética) - 30 g de proteína.
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