Ensalada césar Kale
Ensalada César clásico utiliza lechuga romana, pero esta versión-vientre plano utiliza la col rizada rica en nutrientes. La receta para la col rizada toscana (también llamado dinosaurio o kale lacinato), que tiene largas y oscuras hojas azul-verde. Gire esta ensalada en un plato reconfortante por llenarla con pollo a la parrilla caliente.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Hora de cocinar: 15 minutos
Rendimiento: 4 porciones
1 taza en cubitos baguette integral de un día
1 cucharada de ralladura de limón
1/2 cucharadita de pimienta roja triturada hojuelas
2/1 cucharada de ralladura de limón
1 diente de ajo
1/4 taza de tofu, le dio unas palmaditas en seco
2 cucharadas de aceite de oliva
4 cucharadas de jugo de limón
1/8 cucharadita de sal kosher
6 tazas de hojas de col rizada toscana picadas
Media taza de queso Parmigiano-Reggiano, para adornar
Precaliente el horno a 400 grados F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino, y uniformemente el espacio las piezas de baguette en la hoja.
Rocíe las piezas de baguette con aceite en aerosol o aceite de oliva y espolvorear con pimienta roja y la ralladura de limón. Hornear durante 15 minutos.
En un procesador de alimentos o licuadora, picar el ajo. Agregue el queso de soja, aceite de oliva, jugo de limón y la sal, y el proceso hasta que quede suave.
En un tazón grande, masajear el aderezo en la col rizada se va para ablandar la col rizada. Revuelva en trozos de baguette y adornar con el queso.
Por porción: Calorías 317 (De Grasa 111) - 12 g de grasa (Saturada 3g) - Colesterol 11mg- sodio 617mg- Carhidratos de 40g (Dietario fibra 3g) - 15 g de proteína.
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