Cebolla y champiñones a la crema
Prueba este plato fácil con el pavo de arce glaseado para una memorable cena de Navidad o Acción de Gracias. Disfruta de cebolla perla congeladas. Son fáciles de encontrar, no tienen ningún tipo de aditivos, y son un ejemplo perfecto de un producto conveniente que no comprometa la calidad.
Las cebollas y champiñones a la crema
Tiempo de preparación: 10 minutos
Hora de cocinar: 40 minutos
Rendimiento: 10 porciones
6 cucharadas de mantequilla sin sal
8 onzas champiñones, en rodajas
8 onzas shiitake champiñones, en rodajas
1/4 cucharadita de pimentón dulce
4 tazas de cebolla perla congelados, descongelados
1 taza de caldo de pollo bajo en sodio
1 taza de vino blanco seco
1 taza de crema de leche
1/4 taza de hoja plana de perejil picado
Sal y pimienta al gusto
Derretir la mantequilla en una gran saut sartén. Añadir los dos tipos de setas y saut a fuego medio hasta que esté suave, aproximadamente 8 minutos. Añada el pimentón, sazonar con sal y pimienta, retirar de la sartén, y dejar de lado.
En la misma cacerola, combine el caldo de pollo y el vino con la cebolla y llevar a ebullición a fuego medio-alto. Baje el fuego y cocine a fuego lento, sin tapar, durante 20 minutos o hasta que las cebollas estén tiernas y el líquido se haya evaporado y reducido en alrededor de un tercio.
Añadir las setas de vuelta en junto con la crema, traer de vuelta a un hervor, y cocine por 5 minutos más hasta que la salsa haya espesado. Retirar del fuego, revolver en el perejil, y sazone con más sal y pimienta, si lo desea.
Sirva inmediatamente o empacar las cebollas y champiñones Crema de en un plato apto para microondas de servir, cubrir con papel plástico y refrigere durante la noche. Microondas justo antes de servir. El plato también puede ser recalentado en la parte superior de la estufa a fuego a fuego medio.
Hacer una versión vegetariana sustituyendo el caldo de verduras para el caldo de pollo.
Por porción: Calorías 190 (De Grasa 144) - 16 g de grasa (saturada 10g) - Colesterol 52mg- sodio 83mg- Carbohidratos 11g (2 g de fibra dietética) - 2 g de proteínas.
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