Olla de cocción lenta de albaricoque marroquí receta de pollo
Aunque hombres de las cavernas no tenían ollas de cocimiento lento, que no podría haber pasado mucho más tiempo cazando y reuniendo si lo hicieran. La olla de cocción lenta es el último de no intervención, la máquina de comida de decisiones! Esta receta se aprovecha de sus capacidades lento de tostado para producir carne de esa tierna otoño-de-la-hueso y muy sabrosa.
Tiempo de preparación: 1 hora
Hora de cocinar: 5-1 / 2 hora
Rendimiento: 8 porciones
4 dientes de ajo, picados
2/1 cucharada de jengibre seco
2 cucharaditas de cilantro molido
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de pimienta negro
3/4 cucharadita de sal
2 libras sin hueso, muslos de pollo sin piel
El aceite de coco 1 cucharada
Caldo de pollo 3/4 taza
De jugo de limón 1/4 taza
Palo de canela 1
16 picada, albaricoques secos (aproximadamente 1/2 taza)
1 cucharada de cáscara de limón rallada (alrededor de 2 limones)
1/4 taza de almendras en rodajas, tostadas
Guarnición: picada hojas de cilantro fresco (opcional)
En un tazón grande, combine el ajo, el jengibre, cilantro, comino, pimienta y sal. Agregue el pollo y revuelva para cubrir.
Caliente una sartén grande a fuego medio-alto y agregue el aceite de coco. Cuando esté derretido, añadir el pollo en tandas y marrón por todos lados. Transferencia de pollo para frenar cocina.
Para la olla, agregue el caldo de pollo, jugo de limón y canela en rama. Tape y cocine a fuego lento durante 4 a 5 horas, hasta que el pollo esté tierno.
Añadir los albaricoques y la ralladura de limón a la olla de cocción lenta. Tape y cocine a fuego alto durante 30 minutos para permitir sabores se mezclen.
Para servir, espolvorear con las almendras y el cilantro picado (si se desea).
Por porción: Calorías 224 (De Grasa 108) - 12 g de grasa (saturada 4g) - Colesterol 76mg- sodio 377mg- Carbohidratos 6g- Fibra Dietética 1g- Proteína 22g.