Receta de pollo marroquí con batatas
Comer sin gluten no significa renunciar a sabor. La cúrcuma, pimentón y comino son las especias típicas utilizadas en la cocina marroquí. Este estilo exótico es deliciosa y tiene un montón de grandes beneficios para la salud.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Hora de cocinar: 90 minutos
Rendimiento: 8 porciones
2 cucharadas de aceite de canola
Una pizca de cúrcuma molida
1 libra de hueso, pechugas de pollo sin piel
1 libra de hueso, muslos de pollo sin piel
1 cebolla grande picada
1 jalape # 241-o pimiento, sin semillas y picados
1-1 / 2 cucharaditas de pimentón
Una pizca de pimienta de cayena
Media cucharadita de comino
1 taza de agua
1 libra de batatas, peladas y picadas
3 cucharadas de perejil fresco, picado
3 cucharadas de cilantro fresco, picado
Pimienta recién molida, al gusto
Caliente el aceite en una olla, añadir la cúrcuma, y saut pechugas y los muslos durante 8 a 12 minutos, hasta que de manera uniforme marrón, revolviendo con frecuencia.
Reduce el fuego a bajo. Agregue la cebolla, pimienta, pimentón, pimienta de cayena, y el comino con una taza de agua, lo suficiente para cubrir la carne. Añadir las patatas dulces. Tapar olla herméticamente y cocine por 15 minutos.
Precaliente el horno a 350 grados. Coloque olla en el horno precalentado y cocinar por 60 a 90 minutos hasta que la carne es muy tierna, añadir agua para mantener el guiso húmedo.
Mezcle el perejil y el cilantro en la carne y añadir una cucharada de agua si el estofado parece seco.
Por porción: Calorías: 189- grasa total: 9g- Grasa saturada: Colesterol 2g-: Sodio 54mg-: 54mg- Carbohidratos: Fibra 11g-: 2g- Azúcar: Proteína 0g-: 18g.