Estofado de zanahorias comino-cilantro receta
Aderezado con el dúo complementario de comino y cilantro, estas zanahorias son dulces y deliciosos. Tenga en cuenta que mayores, zanahorias grandes tardan más en cocinarse que las zanahorias bebé.
Rendimiento: 4 porciones
Tiempo de preparación: 10 minutos
Hora de cocinar: 15 minutos
Especia metros: Ligeramente especias
1 libra de zanahorias, peladas y cortadas en rodajas de 1/4 pulgada o 1 libra de zanahorias pequeñas, peladas y cortadas
Mantequilla 1-1 / 2 cucharada
1/3 taza de agua o jugo de naranja
De azúcar 1 cucharadita
1/4 cucharadita de comino molido
1/4 cucharadita de cilantro molido
1-1 / 2 cucharadas de cilantro fresco picado o perejil de hoja plana
En una olla grande a fuego mediano, combine las zanahorias, mantequilla, agua, azúcar, comino y cilantro.
Cuando el agua hierva, reduzca el fuego a medio-bajo, tape y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
Destape y subir el fuego a medio.
Continuar la cocción, revolviendo ocasionalmente, hasta que las zanahorias estén tiernas y el líquido se evapora, alrededor de 7 a 10 minutos, dependiendo del tamaño de las zanahorias. Mezcle las zanahorias con el cilantro y sirva.
Omitir el comino y cilantro. En el paso 1, agregue 1/2 rama de canela y el 5 vainas de cardamomo ligeramente magullados, junto con la zanahoria, la mantequilla, el agua y el azúcar. Siga la receta según las indicaciones. Retire el conjunto de especias después de la cocción. Vuelva a colocar el cilantro con perejil fresco picado o menta.
Por porción: Calorías 88 (De Grasa 33) - 4g de grasa (saturada 2g) - Colesterol 10mg- sodio 59mg- Carbohidratos 13 g (3 g de fibra dietética) - 2 g de proteínas.
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