Receta para hamburguesas de cilantro-especiado
Estas hamburguesas cuentan con las especias en la salchicha de ternera de Sudáfrica, boerewors. Servir en los bollos con salsa picante o cualquier salsa, en vez de la salsa de tomate. Para mayor comodidad, puede hacer las empanadas, envolverlos individualmente, y congelarlos.
Rendimiento: 6 porciones
Tiempo de preparación: 15 minutos- 2 a 3 horas de tiempo de marinado
Hora de cocinar: 15 minutos
Especia metros: Moderadamente especias
2-1 / 2 cucharaditas de semillas de cilantro
1 libra de carne molida sin grasa
Media libra carne molida de cerdo o carne molida
1-1 / 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
1/4 cucharadita de recién rallado o nuez moscada molida
1/4 cucharadita de pimienta blanca
1/8 cucharadita de pimienta de Jamaica o clavo
1/2 a 3/4 de cucharadita de sal o al gusto
A fuego medio, brindar por el cilantro en una sartén seca, revolviendo ocasionalmente. Moler el cilantro y reservar.
En un tazón mediano, combine la carne de res, carne de cerdo, vinagre, cilantro, nuez moscada, pimienta, pimienta y sal. Usando sus manos, mezclar bien. Cubra y refrigere por 2 a 3 horas.
Precaliente una parrilla o asador. Forma la mezcla de carne y cerdo en 6 empanadas, un cuarto de libra cada uno.
Asar o asar las hamburguesas, girando después de cada marrones secundarios. Cocine hasta que la carne es de medio a medio-bien y ninguna rosa más larga, alrededor de 12 a 15 minutos.
Al tostar especias, retire la sartén del fuego inmediatamente después de las especias se convierten fragante y han oscurecido ligeramente.
Por porción: Calorías 218 (De Grasa 124) - 14 g de grasa (saturada 5g) - Colesterol 75mg- sodio 255mg- Carbohidratos 1 g (0 g de fibra dietética) - 21 g de proteína.
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