Receta de picadillo de Brasil

Picadillo (pee-Kah-DEE-Yoh) es popular en muchos países de América Latina y el Caribe. Usted puede servir picadillo con arroz o utilizarlo como relleno para tortillas o tacos. Esta receta requiere de carne de res, pero picadillo se puede hacer con cualquier carne de tierra, tales como la carne de cerdo, pavo y pollo. Esta receta se congela bien.

Receta de picadillo de Brasil

Rendimiento: 4 a 6 porciones

Tiempo de preparación: 15 a 20 minutos

Hora de cocinar: 40 a 45 minutos

Especia metros: Moderadamente especias

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cebolla mediana, picada

1 diente de ajo, picado

1 chile jalapeño, sin semillas y picado o 3/4 a 1 cucharadita de polvo de chile jalapeño suelo Chile pimienta

1-1 / 2 libras de carne molida sin grasa

1-1 / 4 tazas de tomates enlatados tajado con zumos

Vino blanco 1 cucharada de vinagre de sidra o

1/4 cucharadita de orégano seco

Media cucharadita de canela molida

1/4 cucharadita de comino molido

1/8 cucharadita de clavo molido

1/4 cucharadita de pimienta recién molida negro

1/2 taza picada de aceitunas verdes deshuesadas negro o sin hueso

1/3 taza de pasas

Sal al gusto, cerca de 1/4 a 1/2 cucharadita

  1. En una sartén grande a fuego medio, caliente el aceite de oliva. Agregue la cebolla y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté transparente, unos 5 minutos.

    Agregue el ajo y el jalapeño y cocine, revolviendo constantemente, durante 1 minuto. Si utilizas jalapeño de pimienta Chile en polvo, añadir en el paso 3, junto con las otras especias.

  2. Añadir la carne molida y cocine, revolviendo de vez en cuando para evitar grumos, hasta que la carne se dore bien, aproximadamente 7 minutos.

  3. Añadir los tomates, vinagre, orégano, canela, comino, clavo, pimienta negro, aceitunas y pasas. Remover. Reduzca el fuego a medio-bajo.

    Tapar parcialmente y cocinar a fuego lento durante 25 a 30 minutos. Si el picadillo vuelve demasiado seca, agregue un poco de agua. Gusto por la sal y añadir si es necesario.

Por porción: Calorías 301 (De Grasa 161) - 18 g de grasa (saturada 6g) - Colesterol 75mg- sodio 327mg- Carbohidratos 13 g (2 g de fibra dietética) - 23 g de proteína.