Tex-mex receta de pastel de carne
Un nuevo giro en un favorito de los estadounidenses, este pastel de carne combina ambas especias y hierbas. Servir con salsa de tomate, salsa de chile, o cualquiera de sus condimentos favoritos.
Rendimiento: 8 porciones
Tiempo de preparación: 20 minutos
Hora de cocinar: 1-1 / 4 a 1-1 / 2 horas
Especia metros: Moderadamente especias
4 rebanadas de pan blanco
1/2 taza de leche escaldada
1 libra de carne molida
Media libra ternera molida
Media libra de carne de cerdo molida sin grasa
2 huevos
1 cebolla mediana, picada
2 tomates, pelados, sin semillas y cortado en cubitos
3 dientes de rollizos de ajo picados
1/2 taza de perejil fresco picado
2 a 2-1 / 2 cucharadas de chile en polvo
2 cucharaditas de comino molido
1-1 / 4 cucharaditas de sal, o al gusto
1 cucharadita de orégano seco
1/2 a 1 cucharadita de pimienta, o al gusto
1/2 cucharadita de pimienta recién molida negro
2/1 cucharadita de pimienta de Jamaica (opcional)
Precaliente el horno a 350 grados F. Coloque el pan en un tazón mediano. Vierta la leche escaldada sobre el pan y dejar que el pan en remojo en la leche hasta que se absorba todo el líquido.
En un tazón grande, combine el pan con cualquier líquido que queda con todos los ingredientes restantes. Usando sus manos, mezclar suavemente los ingredientes de manera uniforme. Tenga cuidado de no trabajar en exceso la carne.
Ponga la mezcla en un molde para pan de 9 x 5 pulgadas, amontonando ligeramente en la parte superior. Hornear hasta que la carne esté bien cocido y firme al tacto, alrededor de 1-1 / 4 a 1-1 / 2 horas.
Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro de las albondigas debe leer 160 grados. Vierta cuidadosamente el exceso de grasa obvio. Deje que el pastel de carne de pie sobre una rejilla durante 10 a 15 minutos antes de cortarlo.
Para escaldar la leche, calentar en una cacerola a fuego medio-bajo a fuego medio hasta que casi hierva. Sin piel debe formar en la parte superior.
En lugar de hacer un pastel de carne, hacer las albóndigas por conformar la mezcla en bolas que son aproximadamente 1-1 / 2 pulgadas de diámetro. Para cocinar: Precalentar el horno a 400 grados. Coloque las albóndigas en una bandeja para hornear rociada con aerosol antiadherente para cocinar y hornear hasta que se cueza, aproximadamente 15 minutos.
Por porción: Calorías 277 (De Grasa 129) - 14 g de grasa (saturada 5g) - Colesterol 129mg- sodio 551mg- Carbohidratos 12 g (2 g de fibra dietética) - 24 g de proteína.
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