Albóndigas agridulces

La gente simplemente parece que no puede conseguir bastante de estos sabrosos pequeñas albóndigas dulces y amargas. La salsa agridulce hace que estas albóndigas olla de cocción lenta algo especial.

Tiempo de preparación: 20 minutos

Hora de cocinar: 2 a 3 horas en Baja

Rendimiento: 25 porciones

2 huevos grandes

2 libras de carne molida sin grasa

1/4 taza de migas de pan seco

1 cucharadita de sal

1/4 cucharadita de pimienta recién molida negro

1 cebolla

2 frascos (12 onzas cada una) de manzana o de uva jalea

2 botellas (12 onzas cada una) de salsa de chile

  1. Romper los huevos en un tazón pequeño y bata ligeramente ellos.

  2. Mezclar bien la carne picada, los huevos, el pan rallado, sal y pimienta negro en un tazón grande.

  3. Divida la mezcla en albóndigas 100 1/2-pulgada.

  4. Organizar las albóndigas en dos moldes para hornear poco profunda.

  5. Ase 4 pulgadas del fuego hasta que se doren, volteando una vez.

  6. Retirar la grasa.

  7. Picar la cebolla.

  8. Rocíe ligeramente a 4 cuartos olla de cocción lenta con aceite en aerosol de aceite vegetal.

  9. Combine la gelatina, salsa de chile, y 1/4 taza de cebolla picada en la olla de cocción lenta.

  10. Añadir las albóndigas doradas.

  11. Mezclar bien.

  12. Tape y cocine a fuego lento durante 2 a 3 horas.

  13. Servir caliente, directamente de la olla de cocción lenta.

Por porción: Calorías 187 (De la grasa 60) - Grasa 7g (saturadas 2,5 g) - Colesterol 42mg- sodio 321mg- Carbohidratos 24 g (1 g de fibra dietética) - 8 g de proteínas.