Estofado de bambú dispara con bok choy
Este simple salteado combina vegetales chinos clásicos para crear un plato distintivo que canta con los sabores de los brotes de bambú y el bok choy. Estofado los brotes de bambú y el bok choy permite que los sabores se impregnan todo el plato.
Tiempo de preparación: 25 minutos
Hora de cocinar: 20 minutos
Rendimiento: 4 porciones
Caldo de pollo 1/2 taza
De azúcar 1/4 cucharadita
3 cucharadas de salsa de ostras con sabor
Aceite de cocina 1 cucharada
1 diente de ajo
3 rodajas de jengibre
8 a 12 medianas setas shiitake frescas
2 brotes de bambú enteros
3 bebé el bok choy
1 cucharadita de almidón de maíz
Combine el caldo de pollo, azúcar y salsa de ostras con sabor en un tazón.
Coloque un wok a fuego alto hasta que esté caliente.
Añadir el aceite, girando para cubrir los lados.
Machacar el ajo y el jengibre.
Agregue el ajo y el jengibre en el wok, luego cocine, revolviendo hasta que estén fragantes, de unos 10 segundos.
Añadir los champiñones y saltee durante 1 minuto.
Cortar los brotes de bambú y largo bok choy.
Agregue el bambú shoots- sofrito durante 1 minuto.
Agregue el revuelo salsa- para mezclar completamente.
Baje el fuego a medio tapar y cocer durante 6 minutos.
Añadir al bebé cubierta choy- el bok y cocine por 2 a 3 minutos.
Disolver la maicena en 2 cucharaditas de agua.
Añadir la solución de almidón de maíz y cocine, revolviendo hasta que la salsa hierva y espese.
Consejo: Algunos tipos de col china son más bien corto ir para esos tipos más cortos para este plato. Los más cortas le permiten eludir el corte de las hojas y tallos en trozos transversales. Sólo tienes que cortar a lo largo en pedazos más largos.
Consejo: Aunque es probable que estés más familiarizado con enlatados brotes de bambú en rodajas, también se puede encontrar en lata brotes de bambú entera o incluso los frescos en tinas de agua a los mercados asiáticos. Los brotes enteros son por lo general en forma de cono y sobre el tamaño de una palma de la mano media.
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