California rollo de adentro hacia afuera

Algunas personas dicen que el rollo de adentro hacia fuera de California fue inventado en Los Ángeles durante la década de 1960 para la gente nueva a los bares de sushi. El rollo de adentro hacia afuera California se convirtió en (y sigue siendo) muy popular.

California Inside-Out Rollo

Herramientas especiales de sushi: Estera de bambú envuelto con papel plástico, cuchillo sashimi

Tiempo de preparación: 45 minutos

Rendimiento: 4 de dentro a fuera rollos (24 piezas)

1 oz (1/4 taza) huevas olía

2 cucharadas de mayonesa

2 cucharadas cebolleta en rodajas

2/1 pepino japonés

1 brotes de daikon oz u otros brotes de rábano

4 onzas kani kama (carne de cangrejo de imitación), de preferencia de estilo de la pierna

1 aguacate

4 hojas de nori

4 tazas de arroz de sushi preparado

8 cucharaditas de semillas de sésamo blanco reroasted

Salsa de soja

Jengibre encurtido

1. Corte rodajas finas las cebolletas.

2. Revuelva suavemente las cebolletas olía huevas, mayonesa, y 2 cucharadas en un tazón pequeño.

   Refrigerar si no se utiliza de inmediato.

3. Fragmentado el pepino.

4. Enjuaga y seca, y recortar las raíces de los brotes de daikon.

5. Dividir 4 piezas de estilo de la pierna kani kama por la mitad longitudinalmente.

6. Pelar y cortar el aguacate.

   Cortar el aguacate justo antes de hacer los rollos, no antes de tiempo, para evitar la decoloración.

7. Corte un 3 pulgadas de ancho tira de cada hoja de nori, haciéndolos 5 x 7 pulgadas.

8. Coloque una estera de bambú envuelto en plástico en frente de usted, con sus listones paralelos al borde de la mesa o mostrador.

9. Coloque una hoja de nori recortado longitudinalmente, del lado brillante hacia abajo, en el borde de la estera de bambú más cercana a usted.

10. Sumerja las manos en un recipiente con agua vinagre y después pulse en su alcance en una toalla húmeda junto a usted para eliminar el exceso de agua.

11. Pulse 1 taza de arroz de sushi preparado de manera uniforme sobre el nori.

12. Espolvoree 2 cucharadas de semillas de sésamo reroasted sobre el arroz.

    Reroasting suavemente (o retoasting) las semillas pone de manifiesto sabor más calentito.

13. Levante el nori, darle la vuelta, y lo coloca del lado de arroz hacia abajo, a lo largo, en el borde más cercano de la estera de bambú.

14. Extender una cuarta parte de la salsa mayonesa huevas olía a través de la longitud de la nori.

    No en el centro exacto, pero un poco más cerca de ti.

15. Cubra la salsa con una cuarta parte de los brotes de rábano.

    Vamos a algunos de sus pequeñas hojas se extienden fuera de los confines de la nori.

16. Coloque una cuarta parte de la kani kama en la parte superior de los brotes.

17. Bunch una cuarta parte de la pepino slivered tan cerca de la kani kama como sea posible.

18. Coloque una cuarta parte de las rebanadas de aguacate tan cerca de los otros rellenos como sea posible.

19. Levante el borde de la alfombra más cercano a usted con las dos manos, manteniendo los dedos sobre los rellenos, y gire la estera y su contenido hasta que el borde de los toques estera hacia abajo en el nori, adjuntando los rellenos por completo.

20. Levante el borde de la alfombra que está sosteniendo.

    De lo contrario, se le gira la estera en su sushi!

21. Continuar a rodar el rollo de adentro hacia fuera lejos de ti hasta que esté sellada.

22. Tire en el tapete tres veces para apretar la junta.

    Tire una vez en el centro, y una vez en cada lado.

23. Coloque el rodillo sobre una superficie húmeda, limpia, lisa y establecer una hoja de plástico sobre el rodillo.

24. Cortar el rollo en 6 pedazos iguales tamaño de un bocado, limpiando el cuchillo con una toalla húmeda antes de cada rebanada.

    Deseche la envoltura de plástico cuando termine de corte.

25. Haga 3 rollos más, siguiendo los pasos 8 a 24.

26. Servir rodajas con salsa de soja como una salsa, y el jengibre en vinagre para limpiar el paladar.

Por pieza: Calorías 100 (De la grasa 25) - 3 g de grasa (saturada 1g) - Colesterol 9mg- sodio 1,357mg- Carbohidratos 14g (2 g de fibra dietética) - 4g Proteína.