Sushi de atún y nieve guisantes dulces presionado

Dulce atún y guisantes de nieve, prensadas ofertas sushi contrastantes textura: crujiente sinado nieve blanda ligeramente dulce atún-y masticable arroz de sushi vinagre. Haga esta apelando sushi prensado de una hora o dos por delante y mantenerlo cubierto en un rincón fresco de la cocina.

Herramientas especiales de sushi: Molde Sushi que hace 5 piezas

Tiempo de preparación: 30 minutos

Hora de cocinar: 5 minutos

Rendimiento: 20 piezas

1 cucharadita de aceite vegetal

1 lata (6 onzas) de atún albacora, enlatado en agua

4 cucharaditas de azúcar

4 cucharaditas de salsa de soja

2 cucharadas de sake

1/4 tirabeques libras

2 cucharaditas mirin

4 tazas de arroz de sushi preparado

1 cucharada de semillas de sésamo blanco reroasted

1. Escurrir el atún bien.

2. Vierta el aceite en una sartén antiadherente y colóquela sobre fuego medio.

3. Después de la sartén esté caliente, añadir el atún, azúcar y salsa de soja.

4. Cocine durante aproximadamente 1 minuto, rompiendo el atún en trozos más pequeños.

5. Añadir el bien y continuar rompiendo el atún en las escamas más pequeñas posibles, mientras que la cocción durante otros 4 a 5 minutos.

6. Retire el atún del fuego y dejar enfriar.

7. Retire las cuerdas de los guisantes de nieve y astilla ellos.

8. Traiga una olla con agua ligeramente salada a hervir y hundir los guisantes de nieve en el agua durante 15 segundos o menos.

9. Escurrir y luego sumergirlos en un recipiente con agua helada para detener la cocción y establecer su color.

10. Escurrir bien, secar ligeramente, y sazone con la mirin.

11. Limpie las tres partes del molde de sushi con una toalla húmeda.

12. Usando los dedos húmedos, recoger y difundir aproximadamente 1/2 taza (alrededor de 3 onzas) del arroz de sushi de forma homogénea en el fondo del molde.

13. Presione hacia abajo con la tapa.

14. Retire la tapa y limpie con una toalla húmeda.

15. Spread de un cuarto del atún cocinado y desmenuzado de manera uniforme sobre el arroz.

16. Capa otra media taza de arroz de sushi de manera uniforme sobre el atún.

    Ponga pequeñas porciones de arroz en la parte superior del atún y luego se extendió a cabo.

17. Presione hacia abajo con la tapa.

18. Acariciar a los guisantes de nieve seca.

19. Arriba el arroz con una cuarta parte de los guisantes de nieve seca y luego espolvorear con una cuarta parte de las semillas de sésamo.

20. Presione hacia abajo con la tapa un momento final.

21. Retire la tapa.

22. El uso de las guías de cuchillo en el molde, cortar parcialmente el sushi en 5 piezas, limpiar su cuchillo en un paño húmedo antes de cada corte.

23. Desmoldar el sushi presionando hacia abajo con la tapa mientras tira de sus lados.

24. Termine cortando las piezas de sushi aparte, limpiar su cuchillo antes de cada corte.

25. Hacer 3 sushi más presionado siguiendo los pasos 11 a 24.

No utilice ingredientes húmedos en el sushi o el arroz obtiene empapado. Asegúrese de que los guisantes de atún y nieve son bastante secos antes de ponerlos en el arroz al hacer esta sushi presionado.

Por pieza: Calorías 72 (De la grasa 7) - 1 g de grasa (saturada 0g) - Colesterol 3mg- sodio 129mg- Carbohidratos 12g (0 g de fibra dietética) - 3g Proteína.