Seis peces superior para sushi
Seis peces fabulosa siempre la estrella en un bar de sushi: atún rojo, patudo, rabil, pargo, jurel japonés, y el salmón. Estos son los seis peces más popular para sushi. Sushi con pescado crudo requiere absolutamente el mejor pescado que puede obtener. Cualquiera de los peces en esta lista, si usted lo consigue fresco, puede hacer deliciosos sushi.
El atún rojo: Este atún es enorme, hasta 10 pies de largo y hasta 1.500 libras. Los siguientes son los cortes de atún rojo:
Akami: Esta carne roja pura, con un sabor y textura casi como filet mignon con poca frecuencia, se encuentra cerca de la parte superior o posterior de los peces.
Chu-toro: Este corte es la elección, de mármol, carne lechosa-rosa debido a su alto contenido de grasa de manera deseable. Tiene un muy rico sabor y textura mantecosa y viene desde el vientre del pez.
O-toro: La mayor selección de toda la carne de atún, esta es la parte fattiest del vientre, cerca de la cabeza. Es un rosa muy pálido, y se derrite en la lengua.
Patudo: Un atún más gruesas, hasta 6 1/2 pies de largo y 400 libras, se llama así por sus ojos inusualmente grandes. Es considerado un atún más suave de sabor de atún rojo.
El atún aleta amarilla: Este atún más pequeño, hasta 6 pies de largo y 300 libras, se encuentra en aguas tropicales. Posee un sabor suave y una textura firme. Es de color rosa oscuro a rojizo en color. Este pez se llama ahi en Hawai.
Pargo rojo (Tai): Este pez de carne blanca tiene un delicado sabor muy suave, sin embargo, todavía tiene cierto efecto, o la textura, a la misma.
Jurel japonés (Hamachi): Un pez joven, muy delicioso y crujiente textura, casi aceitosa, que posee un sabor intenso deseable, algunos dicen que con un final amargo.
Salmón: Con su magnífico naranja melocotón de carne de color rojo oscuro, es muy apreciado por su sabor rico y sabroso. Salmón debería haber sido-flash congelado si vas a comer crudo.
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