Cómo mantener kosher con carne y mariscos
Mantener kosher es el principio rector de las tradiciones alimentarias judías. Las reglas de mantener kosher implican la forma de seleccionar los alimentos, ¿cómo se cocina, y cómo planificar sus menús. Para mantener kosher, usted tiene muchas reglas a seguir con la carne:
Encontrar animales kosher: La Torá define animales kosher como aquellos que masticar su bolo alimenticio y han pezuñas partidas. Carne de vaca, ternera, cerdo y cordero son kosher- no lo es. Las aves de corral también es kosher.
Butchering: ¿Cómo se mata la carne también determina si es kosher. Carnicerías deben estar especialmente capacitados para que sepan cómo preparar las carnes y que los recortes son kosher.
Disparos animales y aves de corral hace que no kosher. Por lo tanto, de caza silvestre no es kosher.
Kasher: Antes de que pueda comer carne o pollo, se debe kasher o salados.
Mariscos tiene su propio conjunto de reglas kosher:
Peces Kosher deben tener escamas y aletas. Salmón, trucha, atún, lubina, bacalao, abadejo, mero, lenguado, lenguado, pescado blanco, y la mayoría de otros peces comúnmente disponibles en los mercados son kosher.
Crustáceos, moluscos y calamares no son kosher. Rape, que no tiene escamas, no es kosher. Tampoco es anguila.
Surimi, o mariscos imitación, puede ser kosher si no contiene extracto de mariscos.
Usted debe mantener la carne y los productos lácteos completamente separados para mantener kosher.
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