Receta para el repollo relleno italiano
Comidas italianas sin gluten son posibles. Este rodillo de la col gran sabor sirve un montón de sabor. Arroz de grano largo funciona mejor en estos rollos. Embale el repollo ligeramente, dejando espacio para que el arroz se expanda.
Tiempo de preparación: 55 minutos
Hora de cocinar: 1 hora
Rendimiento: 8 porciones
1 gran repollo
1 calabacín
1 zanahoria
2-1 / 2 tazas de arroz sin cocinar
2 cebollas medianas, picados
2/1 manojo de perejil fresco, picado
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de condimento italiano
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de pimienta
Media cucharadita de comino
Media cucharadita de canela
2 gotas de salsa picante
Agua 3/4 taza
1/4 taza de aceite de oliva
Dos frascos de 26 onzas de salsa de espagueti
Cortar el núcleo de la col. Coloque el repollo, el núcleo hacia abajo, en una cacerola grande.
Añadir alrededor de 3 tazas de agua y vapor la col, tapado, hasta que las hojas exteriores se vuelven de color verde brillante. Quite las hojas reblandecidas, y luego regresar el repollo a la olla y repetir hasta que se hayan eliminado todas las hojas de la col.
Precaliente el horno a 350 grados F.
Triture el calabacín y la zanahoria en un tazón grande.
Agregue los ingredientes restantes, excepto la salsa de espagueti y col hojas. Revuelva para mezclar bien. Mezcle 1/2 taza de la salsa de espagueti en la mezcla de arroz.
Rellene cada hoja de col con 3 cucharadas de la mezcla de arroz. (Use un poco más la mezcla de arroz para las hojas de col grandes y un poco menos mezcla para los pequeños, hojas de col en el interior.)
Pliegue en un lado de la hoja para cubrir el relleno, y luego rodar la col.
Corre 1 taza de la salsa de espagueti en el fondo de un molde para hornear de 9 x 13 pulgadas. Coloque los rollos de repollo en la sartén, el cierre hacia abajo. Vierta 2-1 / 2 tazas de salsa de espagueti en la parte superior de los cilindros.
Cubra la cacerola con papel de aluminio y hornear los rollos durante 1 hora, añadiendo un poco de agua si es necesario.
Caliente las 2 tazas restantes de salsa de espagueti para verter sobre los rollos justo antes de servir.
Por porción: Calorías: 431- grasa total: 10g- Grasa saturada: Colesterol 1g-: Sodio 581mg-: 909mg- Carbohidratos: Fibra 78g-: 8g- Azúcar: Proteína 15g-: 11g.
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