Receta envoltura Flatbread
El pan es probablemente el elemento más difíciles de convertir con éxito a libre de gluten. Estas envolturas se pueden hacer con anticipación y congelados para su conveniencia. Al hacer más de un lote de la mezcla de harina, medir y tamizar cada lote por separado para asegurarse de que los ingredientes se combinan de manera uniforme.
Después de una receta ha sido tamizada en un bol, mezclar la mezcla con un batidor para garantizar que todo esté bien mezclado. Colóquelo en una bolsa para congelar, y luego comenzar a mezclar el segundo lote.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Hora de cocinar: 15 minutos
Rendimiento: 4 vueltas
1 taza más 2 cucharadas de la mezcla de harina sin gluten
1/2 cucharadita de polvo de hornear
Media (colmada) cucharadita de sal
Azúcar granulada 1/2 cucharadita
1/2 cucharadita de condimento italiano
1/4 cucharadita de ajo en polvo
Media cucharadita de caldo de pollo granulado
1/4 de taza de agua caliente (110 grados F)
Aerosol antiadherente para cocinar
En un tazón mediano, mezcle 1 taza de la mezcla de harina, el polvo de hornear, la sal, el azúcar, el condimento italiano, y ajo en polvo.
En un tazón pequeño, disolver el caldo de pollo en el agua caliente.
Con una espátula de goma, mezcle la mezcla de agua en la mezcla de harina hasta que se forme una masa.
Divida la masa en cuatro secciones. Rollo de cada sección en una bola.
Se espolvorea con una hoja de plástico con 1/4 cucharadita de la mezcla de la harina restante, coloque una de las bolas de masa en la envoltura de plástico, y se cubre con una segunda hoja de papel de plástico.
Usando un rodillo, rodar el balón en una de 7 pulgadas plana alrededor de 1/8 de pulgada de espesor. Repita con las bolas restantes de masa.
Calentar una sartén de 8 pulgadas a fuego medio y rociarlo muy ligeramente con el aceite en aerosol.
Coloque uno de los círculos de masa en la sartén y cocine, volteando una vez, durante unos 3 minutos en total, o hasta que empiece a dorarse en cada lado. (Si usted cocine estos, no van a ser flexible.) Repita el procedimiento con los círculos restantes de masa.
Haga los wraps adelante y congelarlos entre dos hojas de papel encerado. Para descongelar y recalentar, coloque las envolturas entre hojas de toallas de papel húmedas y microondas durante unos momentos.
Por porción: Calorías: 145- grasa total: 0g- Grasa saturada: Colesterol 0g-: Sodio 0mg-: 395mg- Carbohidratos: Fibra 33g-: 2g- Azúcar: Proteína 1g-: 1g.
Sin gluten Harina Mezcla
Tiempo de preparación: 5 minutos
Rendimiento: 5 tazas
2-1 / 2 tazas de harina de arroz
1 taza de harina de fécula de patata
1 taza de harina de tapioca
1/4 taza de harina de garbanzo
1/4 taza de maicena
2-1 / 2 cucharadas de goma xantana
Tamizar todos los ingredientes en un tazón grande, y luego revuelva juntos con un batidor.
Vierta la mezcla en una bolsa para congelador de auto-sellado y congelar hasta que se necesite.
Por 1/4 taza: Calorías: 138- grasa total: 0g- Grasa saturada: Colesterol 0g-: Sodio 0mg-: 1mg- Carbohidratos: Fibra 32g-: 2g- Azúcar: Proteína 0g-: 1G.
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