Hushpuppies
Hushpuppies comenzó como deliciosos buñuelos de harina de maíz llamadas croquetas de maise. El nombre hushpuppy se produjo cuando una vieja cocinera criolla estaba friendo un lote de bagre y croquetas. Sus perros hambrientos empezaron a aullar a la espera de una oportunidad para saborear algunos de los bagres. El innovador criolla lugar arrojó algunos de los croquetas de maise a los perros y le gritó, " Calla, cachorros "! El nombre ya que se ha asociado con este manjar harina de maíz.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Hora de cocinar: 3 minutos
Rendimiento: 6 a 8 porciones
1 taza de harina leudante
Mezcla de harina de maíz con levadura 1 taza
1/2 cucharadita de sal
De azúcar 1 cucharadita
1 huevo
1 taza de suero
1 manojo de cebollas verdes
En una freidora de fundición de hierro, precalentar el aceite a 375 grados F.
Combine la harina, mezcla la harina de maíz, la sal y el azúcar en un tazón.
En un tazón pequeño, bata el huevo.
Añadir el huevo y 1/2 taza de suero de leche a la del tazón.
Mezcle hasta obtener una masa dura.
Picar las cebollas verdes.
Mezcle 1/2 taza de cebolla en la masa.
Añadir más suero de leche un poco a la vez hasta que la masa esté bien mezclado.
Deje reposar durante 10 minutos.
La caída de la masa por cucharadas en el aceite caliente y freír hasta que estén doradas.
Por porción: Calorías 266 (De la grasa 139) - 15 g de grasa (saturada 1g) - Colesterol 28mg- sodio 617mg- Carbohidratos 27 g (2 g de fibra dietética) - 5 g de proteína.
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