Galletas de mantequilla básicos sin gluten
Utilice esta receta para preparar galletas de mantequilla sin gluten básicos que simplemente caen sobre una bandeja de horno y hornear. Galletas son panes rápidos, fermentados por la levadura en polvo y / o bicarbonato de sodio. Que los hacen cortando una grasa en la harina y añadir líquido hasta que se forme una masa suave.
Básicos galletas de suero
Tiempo de preparación: 15 minutos
Hora de cocinar: 25-30 minutos
Rendimiento: 12 galletas
1/2 taza (78 gramos) de harina de arroz dulce
1/2 taza (80 gramos) de harina de arroz integral superfina
1/2 taza menos 1 cucharada (80 gramos) de fécula de patata
1/2 taza menos 1 cucharada (58 gramos) de harina de tapioca
3 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de goma xantana
1-1 / 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de polvo de hornear
Sal marina 1/2 cucharadita
6 cucharadas de mantequilla fría, cortada en trozos
1 taza de suero frío
1 huevo batido
Precaliente el horno a 400 grados F. En un procesador de alimentos o licuadora, combine la harina de arroz dulce y harina de arroz integral y el proceso o mezcla hasta que esté muy bien. Vierta la mezcla en un tazón grande y agregar la fécula de patata, harina de tapioca, azúcar, goma xantana, bicarbonato de sodio, polvo de hornear y la sal.
El uso de dos cuchillos o una batidora de repostería, corte en la mantequilla hasta que es del tamaño de pequeños guisantes.
Mida el suero de leche en una taza medidora de vidrio y agregue el ritmo de huevo hasta que se mezclen. Añadir todos a la vez a la mezcla de harina y revuelva hasta que se absorba el líquido.
Dejar reposar 5 minutos.
Con una cuchara se enjuaga con agua fría para evitar que se pegue, la caída de las galletas del tamaño de una pelota de golf en las bandejas para hornear sin engrasar, dejando a cerca de 4 pulgadas entre cada galleta. Hornear durante 25 a 30 minutos, o hasta que las galletas son una luz dorada-marrón.
Dejar enfriar sobre una rejilla.
Por porción: Calorías 153 (De Grasa 60) - 7g grasa (saturada 4g) - Colesterol 34mg- sodio 298mg- Carbohidratos 22g- Fibra Dietética 0g- Proteína 2g.
Usted puede hacer su propio suero de leche al poner 1 cucharada de jugo de limón o vinagre en una taza de medir. Agregar suficiente dulce de leche para hacer 1/2 taza y dejar reposar durante 5 minutos. Use como se indica en la receta.
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