Barras de caramelo doble de chocolate sin gluten
Si tiene que servir a una multitud o hacer golosinas para una venta de pasteles, galletas de la barra - como estas con doble barra de caramelo de chocolate sin gluten - son el camino a seguir. Usted debe cortar estas cookies en barras más pequeños, porque son muy ricos.
Tiempo de preparación: 25 minutos
Hora de cocinar: 28 minutos
Rendimiento: 36 galletas de la barra
1 taza (123 gramos) de harina de sorgo
1/2 taza menos 2 cucharadas (62 gramos) de harina de arroz integral
1/3 taza más 1 cucharada (62 gramos) de harina de arroz blanco
1 cucharadita de goma xantana
1/3 taza de cacao en polvo
2 tazas de harina de avena sin gluten
1 taza de azúcar morena bien compacta
1/2 taza de azúcar granulada
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 cucharadita de sal
Mantequilla 1-1 / 4 tazas, derretida
1 huevo batido
Un paquete caramelos 14 onzas, sin envolver
Entera 1/4 taza de leche
2 tazas de chispas de chocolate oscuro
Precaliente el horno a 350 grados F.
Engrase un molde de 13 x 9 pulgadas con mantequilla sin sal y reservar.
En un tazón grande, combine la harina de sorgo, harina de arroz, harina de arroz blanco, goma xantana, y el cacao en polvo.
Mezclar bien con un batidor de alambre hasta que las harinas son de un solo color.
Agregue la harina de avena, el azúcar morena, azúcar granulada, el bicarbonato de sodio y la sal y mezclar bien.
Vierta la mantequilla derretida y el huevo batido sobre la mezcla y mezclar con las manos hasta que se desmoronen.
Pat medio de esta mezcla en el molde preparado.
En una cacerola grande, combine los caramelos envueltos y leche. Derretir a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que los caramelos se derritan y la mezcla esté suave. Verter sobre la mezcla de migajas en la fuente.
Espolvorear con las virutas de chocolate negro y la parte superior con la miga restante tipo mixto palmadita abajo suavemente con las manos.
Hornear durante 23 a 28 minutos, o hasta que la corteza se establece y el caramelo está burbujeando levemente en los bordes.
Dejar enfriar sobre una rejilla de alambre y cortar en barras cuando se enfríe.
Por porción: Calorías 223 (De Grasa 94) - 10 g de grasa (saturada 7g) - Colesterol 24mg- sodio 85mg- Carbohidratos 33g- Fibra Dietética 2g- Proteína 2g.
Puede sustituir otras harinas o almidones de las harinas llamadas lucro sólo asegúrese de usar el mismo peso de la harina alternativo. Por ejemplo, usar 62 gramos de harina de arroz dulce en lugar de la harina de arroz marrón, no 1/2 taza menos 2 cucharaditas de harina de arroz dulce, que pesa 72 gramos.
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