Receta de pan de molde sin gluten
Cuando se desea un simple sándwich de pan suave, esta receta sin gluten es. Se rebana la perfección y tiene una textura maravillosa. Este pan se mantiene suave y agradable durante varios días después de la cocción porque está enriquecida con huevo y leche.
Tiempo de preparación: 15 minutos, más el tiempo de subida
Hora de cocinar: 40 minutos
Rendimiento: 8 porciones
1/2 taza de agua
Leche 1/2 taza
2 cucharadas de miel
2 cucharadas de aceite
2 cucharaditas de sal
2-1 / 4 tazas menos 1 cucharadita (300 gramos) de grano entero Harina Mix (ver receta a continuación)
1-1 / 4 tazas más 1 cucharada (196 gramos) Harina Blanca Mix (ver receta a continuación)
1 huevo
Engrasar un molde para hornear de 8 x 4 pulgadas que usa el aerosol antiadherente para cocinar o mantequilla sin sal y reservar.
En un tazón grande, combine todos los ingredientes. Batir a velocidad media durante 2 minutos.
Vierta la mezcla en el molde preparado, cubra, y dejar que suba en un lugar cálido hasta que doble, alrededor de 1 a 1-1 / 2 horas.
Precaliente el horno a 350 grados F.
Coloque el pan en el centro del horno. Hornear durante 35 a 40 minutos, o hasta que el pan es marrón dorado y la temperatura es de 190 a 200 grados F.
Retire el pan de la sartén y colocar sobre una rejilla para enfriar completamente antes de rebanar.
Por porción: Calorías 281 (De Grasa 51) - 6 g de grasa (saturada 1g) - Colesterol 29mg- sodio 598mg- Carbohidratos 56g (2 g de fibra dietética) - 5 g de proteína.
Whole-Grano Harina Mix
Tiempo de preparación: 10 minutos
Rendimiento: 14 tazas
4-1 / 2 tazas menos 1 cucharada (600 gramos) de harina de arroz integral
4-3 / 4 tazas más 2 cucharadas (600 gramos) de harina de sorgo
3-1 / 4 tazas menos 1 cucharada (400 gramos) de harina de mijo
1-3 / 4 tazas (275 gramos) de harina de arroz dulce
En un tazón grande, combine todos los ingredientes hasta que la # 173-mezcla es un color. Use un batidor de alambre para agitar para obtener mejores resultados.
Conservar en un recipiente hermético y su uso en la cocción recetas en lugar de harina.
Nota: Pesar estas harinas en lugar de medir ellos en volumen. Se termina con resultados mucho mejores, y usted encontrará que con un poco de experiencia, con un peso es más rápido que la medición de tazas. Una taza de esta mezcla pesa 135 gramos.
Harina Blanca Mix
Tiempo de preparación: 10 minutos
Rendimiento: 18 tazas
5-1 / 2 tazas (685 gramos) de harina de tapioca (también conocido como almidón de tapioca)
8 tazas (1.370 gramos) fécula de patata
4-1 / 2 tazas menos 1 cucharada (685 gramos) de harina de arroz dulce (harina de arroz glutinoso)
En un recipiente muy grande, combine todos los ingredientes y mezclar con un batidor de alambre hasta que tienen un solo color.
Almacenar en un recipiente hermético y usar en las recetas.
Nota: Para mayor precisión y mejores resultados, pesar las harinas para esta mezcla y pesar la mezcla cuando se utiliza en las recetas. Una taza de esta mezcla pesa 148 gramos.
Usted puede encontrar harina de arroz glutinoso en los mercados asiáticos locales.
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