Mezcla para panqueques sin gluten
Una forma eficiente para hornear sin gluten es hacer algunas mezclas - como una mezcla para panqueques - con una combinación de harinas y almidones sin gluten. Entonces todo lo que tiene que hacer después es añadir los ingredientes líquidos, mezclar y preparar panqueques. Puede guardar este Pancake Mix a temperatura ambiente durante un máximo de dos meses, o en el congelador durante seis meses.
Tiempo de preparación: 20 minutos
Rendimiento: 40-50 panqueques
2 tazas menos 2 cucharadas (250 gramos) de harina de arroz integral
1 taza (123 gramos) de harina de sorgo
1/2 taza menos 1 cucharada (80 gramos) de fécula de patata
1 taza menos 1 cucharada (120 gramos) de maicena
De azúcar 1/2 taza
1 cucharada de polvo para hornear
2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de sal
En un tazón grande, combine todos los ingredientes y mezclar hasta que estén un color.
Dividir en cinco porciones y almacenar en bolsas de plástico Ziploc pesados o contenedores de plástico.
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