Inglés magdalenas receta
Una vez que haga esta receta de muffins ingleses, no puede volver a almacenar comprados versiones. Estos muffins ingleses encantadores para tener a mano en el congelador. Si les dividir antes de la congelación sólo se puede soltar en la tostadora y pan tostado. Están deliciosa rematada con un huevo frito, un pedazo de tocino canadiense, y un poco de queso Cheddar. Ase a la parrilla hasta que el queso se derrita.
Tiempo de preparación: 20 minutos, más el tiempo de subida
Hora de cocinar: 20 minutos
Rendimiento: 8 porciones
2 cucharaditas de harina de maíz
1 taza (131 gramos) de alta proteína Pan Harina Mix (ver receta a continuación)
1/2 taza más 1 cucharada más 2 cucharaditas (89 gramos) Harina Blanca Mix (ver receta a continuación)
1/4 taza más 2 cucharadas (41 gramos) de grano entero Harina Mix (ver receta a continuación)
3 cucharadas (30 gramos) de harina de trigo sarraceno en bruto
1 cucharada más 1 cucharadita de azúcar
1/2 cucharadita de sal
Levadura seca 2 cucharaditas activo
Agua 3/4 taza
Coloca ocho 4 pulgadas anillos muffins ingleses en una bandeja para hornear Silpat # 173 cubiertas de (silicona). Espolvoree 1/4 de cucharadita de harina de maíz en la reserva Anillos- el resto para más adelante.
En un tazón grande, combine la alta proteína Pan Harina Mix, Harina Blanca Mix, de grano entero Harina Mix, harina de trigo sarraceno, el azúcar, la sal y la levadura hasta que la mezcla es un color.
Agregue el agua y batir bien con la mano.
Divida la masa en partes iguales entre los anillos, alisando las tapas para nivelar el bateador. Espolvorear la parte superior con la harina de maíz restante.
Cubrir la masa con papel plástico y dejar que suba a media hora.
Precaliente el horno a 375 grados F. Hornee los panecillos durante 20 minutos, o hasta que la temperatura interna registra 190 a 200 grados F. No van a Brown- eso sucede en la tostadora!
Retire los muffins de la horno- dejarlos reposar durante 2 minutos en la bandeja de horno y retire.
Por porción: Calorías 139 (De Grasa 8) - 1 g de grasa (saturada 0g) - Colesterol 0mg- sodio 147mg- Carbohidratos 31g (2 g de fibra dietética) - 3g Proteína.
De alta proteína Pan Harina Mix
Tiempo de preparación: 20 minutos
Rendimiento: 15 tazas
4 tazas (583 gramos) de harina de arroz integral
4-3 / 4 tazas (583 gramos) de harina de sorgo
4-1 / 2 tazas más 2 cucharadas más 2 cucharaditas (583 gramos) de harina de mijo
1-1 / 4 tazas menos 2 cucharaditas (155 gramos) de harina de frijol blanco
1/2 taza más 2 cucharadas (74 gramos) de harina garfava
En un tazón grande, combine todos los ingredientes y mezclar hasta que estén un color.
Almacenar en un recipiente grande a temperatura ambiente durante un período no superior a un mes.
Nota: Esta mezcla se mantendrá en el congelador durante seis meses.
Harina Blanca Mix
Tiempo de preparación: 10 minutos
Rendimiento: 18 tazas
5-1 / 2 tazas (685 gramos) de harina de tapioca (también conocido como almidón de tapioca)
8 tazas (1.370 gramos) fécula de patata
4-1 / 2 tazas menos 1 cucharada (685 gramos) de harina de arroz dulce (harina de arroz glutinoso)
En un recipiente muy grande, combine todos los ingredientes y mezclar con un batidor de alambre hasta que tienen un solo color.
Almacenar en un recipiente hermético y usar en las recetas.
Nota: Para mayor precisión y mejores resultados, pesar las harinas para esta mezcla y pesar la mezcla cuando se utiliza en las recetas. Una taza de esta mezcla pesa 148 gramos.
Usted puede encontrar harina de arroz glutinoso en los mercados asiáticos locales.
Whole-Grano Harina Mix
Tiempo de preparación: 10 minutos
Rendimiento: 14 tazas
4-1 / 2 tazas menos 1 cucharada (600 gramos) de harina de arroz integral
4-3 / 4 tazas más 2 cucharadas (600 gramos) de harina de sorgo
3-1 / 4 tazas menos 1 cucharada (400 gramos) de harina de mijo
1-3 / 4 tazas (275 gramos) de harina de arroz dulce
En un tazón grande, combine todos los ingredientes hasta que la # 173-mezcla es un color. Use un batidor de alambre para agitar para obtener mejores resultados.
Conservar en un recipiente hermético y su uso en la cocción recetas en lugar de harina.
Nota: Pesar estas harinas en lugar de medir ellos en volumen. Se termina con resultados mucho mejores, y usted encontrará que con un poco de experiencia, con un peso es más rápido que la medición de tazas. Una taza de esta mezcla pesa 135 gramos.
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