Recetas de panes tradicionales con semillas de chía

La tradición es lo que define a cada región. Los ingredientes y los métodos utilizados para producir el pan en un área en particular se transmiten de generación en generación. Sin importar qué tipo de pan que eres tradición cultural abarca, puede mejorar el valor nutricional de las semillas de chía.

Chia Flatbread

Tiempo de preparación: 1 hora 20 minutos

Hora de cocinar: 15 minutos

Rendimiento: 6 porciones

1 taza de harina de trigo integral

1 taza de harina de trigo duro

1/2 cucharadita de sal

1 cucharadita de levadura instantánea

2 cucharadas muelen las semillas de chía

2 cucharadas de semillas de chía tostadas

2 cucharadas de mantequilla blanda

3/4 taza de agua tibia

6 cucharaditas de aceite

1. En un tazón mediano, tamizar la harina de trigo y el trigo duro harinas añadir la sal, levadura, semillas de chía molidas y tostadas semillas de chía.

   Trabajar en la mantequilla blanda, y agregue el agua. Mezclar y amasar la masa hasta que se vuelve suave.

2. Forma la masa en una bola y colocar en un tazón. Cubra el recipiente con papel plástico y coloque en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora. La masa debe tener hinchada.

3. Transfiera la masa sobre una superficie engrasada y doblar varias veces. Dividirlo en seis rollo piezas- cada pieza en una bola.

   Cubra las bolas de masa con un paño húmedo y dejar reposar durante unos 10 minutos. Rollo de cada bola de masa en un círculo plano, aproximadamente 1/8 de pulgada de espesor. Use un poco de harina extra si se pone demasiado pegajosa.

4. Calentar una sartén a fuego medio calor agregar 1 cucharadita de aceite a la sartén antes de colocar la masa en la sartén.

   Coloque el primer pedazo de masa en la sartén, cocine por 1 o 2 minutos, hasta que empiece a burbujear y tiene algunos flip spots publicitarios en marrón oscuro por encima y hornear el segundo lado hasta que esté firme.

5. Continúe con cada una de las piezas restantes de la masa, poner una cucharadita de aceite en la sartén con cada uno, hasta que todas las piezas han sido cocinados.

6. Pila de las tortas juntos en un plato y cubrir con un paño de cocina limpio para mantener el calor. Utilice dentro de un día para garantizar la frescura.

Por porción: Calorías 281 (De Grasa 102) - 12 g de grasa (Saturada 3g) - Colesterol 10mg- sodio 197mg- Carbohidratos 40 g (8 g de fibra dietética) - 8 g de proteínas.

Chia Marrón pan de soda

Tiempo de preparación: 1 hora 20 minutos

Hora de cocinar: 15 minutos

Rendimiento: 6 porciones

2-1 / 4 tazas de harina de trigo integral

1/2 taza de harina para todo uso

1/4 taza de semillas de chía molida

1/2 taza de copos de avena

2 cucharadas de azúcar morena

1 cucharada de germen de trigo

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 cucharadita de polvo para hornear

1/2 cucharadita de sal

1 huevo

2 tazas de suero de leche baja en grasa

3 cucharaditas de semillas de chía enteras

1. Precaliente el horno a 350 grados F.

2. En un tazón grande, tamizar la harina de trigo y harina para todo uso. Añadir las semillas de chía molida y la oats- combinar.

3. Agregue el azúcar morena, el germen de trigo, el bicarbonato de sodio, polvo de hornear y la sal al tipo mixto combinar.

4. En un tazón pequeño, batir ligeramente la de huevo añadir el suero de leche.

5. Crear un pozo en la mezcla de harina y verter la mezcla de huevo y la mantequilla en el pozo.

6. Mezcle los ingredientes secos y húmedos, asegurando que todos los ingredientes estén bien combinados.

7. Escudo un molde para pan con aceite en aerosol y vierta la mezcla en el molde. Dispersión de las semillas enteras de chía uniformemente en la parte superior de la mezcla.

8. Hornear durante aproximadamente 1 hora, hasta que el pan es de color marrón y un cuchillo cortó el pan salga seco.

9. Retirar del horno, dejar que se enfríe un poco, y retirar de la sartén. Envuelva el pan en un paño de cocina hasta que se enfríe.

Por porción: Calorías 311 (De Grasa 46) - 5g de grasa (saturada 1g) - Colesterol 34mg- sodio 571mg- Carbohidratos 56g (8 g de fibra dietética) - 13 g de proteína.