Receta para rollos de media luna de trigo entero
Estos rollos llenan la casa con el delicioso aroma de pan de levadura y hacer cualquier comida especial. Su textura es suave y un poco duro. Ellos se congelan bien y están bien de sobra para dos o tres días. La adición de harina de trigo integral hace que estos rollos más nutritiva y sabrosa que rollos hechos con blanco solamente, harina refinada. También les da un bonito color marrón claro.
Tiempo de preparación: 15 minutos, más 2 horas para que la masa suba
Hora de cocinar: 20 minutos
Rendimiento: 32 rollos
1 paquete (1/4 oz) de levadura seca activa
1/4 taza de agua tibia
3/4 taza de leche caliente
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de miel
1 cucharadita de sal
2 claras de huevo
Aceite vegetal 1/4 taza
1-1 / 2 tazas de harina de trigo integral
2 tazas de harina para todo uso
En un tazón grande, disuelva la levadura completamente en el agua.
Añadir la leche, el azúcar, la miel, la sal, las claras de huevo, el aceite y la harina de trigo integral. Revuelva hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y la masa esté suave.
Añadir la harina para todo uso y mezclar hasta que la masa forme una bola. Si la masa es demasiado pegajosa para manejar, añade varios más cucharadas de harina si es necesario.
Coloque la masa sobre una superficie enharinada y amasar durante varios minutos hasta que esté suave y elástica.
Aceite un recipiente grande con aceite de oliva. Coloque la bola de masa en el cuenco, y luego darle la vuelta una vez para que cubrir ligeramente la parte superior de la bola de masa con aceite. Cubra con una toalla o papel encerado y dejar que el aumento de la masa en un lugar cálido hasta que doble su tamaño, aproximadamente 2 horas.
Golpee la bola de masa con su puño- luego dividir la pelota en 2 piezas.
Coloque las bolas de masa uno a la vez sobre una superficie enharinada. Enrolle cada pedazo de masa en un círculo de aproximadamente 12 pulgadas de diámetro.
Cepille ligeramente cada círculo con aceite vegetal o mantequilla. Con un cuchillo afilado, corte el círculo por la mitad, y luego en cuartos, continuando hasta que tenga 16 cuñas de masa.
Precaliente el horno a 350 grados F. Comenzando en el extremo ancho de cada cuña, extender la masa en forma de media luna, que termina presionando la punta sobre el rodillo.
Ajuste cada rollo en una bandeja de horno ligeramente engrasada y doblar los extremos ligeramente para dar el rollo de forma de media luna.
Cubrir y dejar que los rollos se elevan durante unos 30 minutos antes de hornear. Hornee por 15 minutos o hasta que los rollos estén ligeramente dorados. No cocine demasiado.
Por porción: Calorías 74 (De Grasa 18) - 2 g de grasa (saturada 0g) - Colesterol 0mg- sodio 80mg- Carbohidratos 12 g (1 g de fibra dietética) - 2 g de proteínas.
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