Pizza al estilo griego Dairy-free

Esta receta de la pizza comienza con una corteza simple, hecho en casa, utiliza un queso no láctea de estilo mozzarella lugar de quesería, y lo supera con ingredientes populares en muchas espinacas platos- griega, cebollas rojas, y las aceitunas Kalamata. Hunde tus dientes en esta delicia sin leche!

Tiempo de preparación: Cerca de 90 minutos (incluyendo el tiempo para que la masa suba)

Hora de cocinar: 30 minutos

Rendimiento: 2 pizzas grandes (unos 8 rebanadas por pizza)

Masa de pizza

Levadura seca de 1-1 / 2 cucharaditas activo

1-3 / 4 taza de agua caliente (110 grados)

El aceite de oliva 1 cucharadita, un poco más para engrasar el recipiente y la masa

1 cucharada de miel o azúcar

1/2 cucharadita de sal

2 tazas de harina de trigo integral

2 tazas de harina para todo uso

1. En un tazón grande para mezclar, disolver la levadura en el agua tibia y agregar la miel o azúcar. Añadir la cucharadita de aceite y la sal y revuelva.

2. Añadir poco a poco la harina, alternando entre trigo integral y blanco. Mezcle bien después de cada adición utilizando una cuchara de madera o sus manos para hacer una masa suave.

3. Apaga la masa sobre una superficie enharinada y amasar durante 5 minutos, añadiendo más harina si es necesario.

4. Ligeramente aceite de los lados del tazón. Poner la masa de nuevo en el bol, gire la masa sobre una vez para cubrir con aceite, cubrir con una toalla o papel encerado, y luego dejar que fijar en un lugar caliente (debajo de una ventana soleada o en la parte superior de una estufa caliente, por ejemplo) durante unos 60 minutos.

5. Divide la masa por la mitad. Reserve una mitad para más tarde, si lo desea (almacenar en el refrigerador o congelador).

Montaje de la pizza

4 tazas de hojas de espinaca bebé

3 a 4 tomates grandes romaníes, en rodajas

La mitad de una cebolla roja, cortada en rodajas finas

1/2 taza de rodajas Kalamata o aceitunas negras

1 receta de masa de pizza (ver receta anterior)

1 taza de salsa de la pizza preparada (más o menos a su gusto)

2 tazas de queso rallado no láctea de estilo mozzarella

1. Precaliente el horno a 375 grados y lavar y cortar las verduras. Ponga a un lado.

2. Extender la masa preparada (ver receta anterior) en un molde para pizza de 14 pulgadas. Puede extender la masa, en primer lugar sobre una superficie enharinada o simplemente pulse la bola de masa en el molde para pizza y distribuir de manera uniforme con las manos.

3. Vierta en la salsa de la pizza y se extendió hasta dentro de media pulgada del borde de la masa. Añadir los ingredientes vegetales.

4. Coloque la pizza en el horno y hornear durante 20 minutos, o hasta que la masa comience a dorarse ligeramente. Tenga cuidado de no overbake.

5. Retire la pizza del horno y espolvorear el queso no láctea de estilo mozzarella rallado uniformemente sobre la pizza. Coloque la pizza de nuevo en el horno durante otros 10 minutos.

6. Retire la pizza del horno y dejar reposar durante 5 minutos. Cortar en rodajas y servir.

Algunas tiendas de alimentos naturales llevan un sustituto a base de soja para el queso feta, un queso de leche de cabra popular en griego y la cocina de Oriente Medio, que se puede utilizar en lugar de queso al estilo mozarela.

Por porción: Calorías 227 (61 de Grasa) - 7g Grasa (Saturada 0g) - Colesterol 0mg- sodio 408mg- Carbohidratos 30 g (4 g de fibra dietética) - 12 g de proteína.