La pizza libre de lácteos

Lo creas o no esta pizza se hace sin queso, por lo que es libre de lácteos! La salsa y coberturas añaden tanto color y sabor que puede que ni siquiera notará que el queso no se encuentra. Experimente con sus salsas y aderezos favoritos para llegar a una creación no láctea único. Esta receta es para dos pizzas grandes.

Tiempo de preparación: Cerca de 90 minutos (incluyendo el tiempo para que la masa suba)

Hora de cocinar: 30 minutos

Rendimiento: 2 pizzas grandes (unos 8 rebanadas por pizza)

Masa de pizza

Levadura seca de 1-1 / 2 cucharaditas activo

1-3 / 4 taza de agua caliente (110 grados)

1 cucharada de miel o azúcar

El aceite de oliva 1 cucharadita, un poco más para engrasar el recipiente y la masa

1/2 cucharadita de sal

2 tazas de harina de trigo integral

2 tazas de harina para todo uso

1. En un tazón grande para mezclar, disolver la levadura en el agua tibia y agregar la miel o azúcar. Añadir la cucharadita de aceite y la sal y revuelva.

2. Añadir poco a poco la harina, alternando entre trigo integral y blanco. Mezcle bien después de cada adición utilizando una cuchara de madera o sus manos para hacer una masa suave.

3. Apaga la masa sobre una superficie enharinada y amasar durante 5 minutos, añadiendo más harina si es necesario.

4. Ligeramente aceite de los lados del tazón. Poner la masa de nuevo en el bol, gire la masa sobre una vez para cubrir con aceite, cubrir con una toalla o papel encerado, y luego dejar reposar en un lugar caliente (debajo de una ventana soleada o en la parte superior de una estufa caliente, por ejemplo, ) durante unos 60 minutos.

5. Divide la masa por la mitad. Reserve una mitad para más tarde, si lo desea (almacenar en el refrigerador o congelador).

Montaje de la pizza

1 taza de verduras picadas, incluyendo el brócoli, champiñones, pimientos verdes o rojos, cebollas, aceitunas negras, trozos de piña, etc.

1 receta de masa de pizza (ver la receta anterior)

1 taza de salsa de la pizza preparada (más o menos a su gusto)

Queso de soja parmesano para adornar, si lo desea

8 onzas en cubitos de pollo o pollo o de verduras rebanadas de pepperoni a base de soja (opcional)

1. Precaliente el horno a 375 grados. Lavar y picar las verduras, dejar de lado.

2. Extender la masa de pizza (ver receta anterior) en una, molde para pizza engrasado de 14 pulgadas. Puede extender la masa, en primer lugar sobre una superficie enharinada o simplemente pulse la bola de masa en el molde para pizza y distribuir de manera uniforme con las manos.

3. Vierta en la salsa de la pizza y se extendió hasta dentro de media pulgada del borde de la masa. Añadir las verduras.

   Añadir pepperoni de vegetales, pollo cortado en cubitos o pollo a base de soja, si se desea.

4. Coloque la pizza en el horno y hornear durante 30 minutos, o hasta que la masa comience a dorarse ligeramente. Tenga cuidado de no overbake.

5. Retire la pizza del horno y dejar reposar durante 5 minutos. Cortar la pizza en rodajas y servir. Espolvorear con queso parmesano no láctea, si se desea.

Cuando usted hace la pizza desde cero, hacer la masa extra y congelarlo para más adelante. De esta manera, tendrás listo para un día en que usted necesita para hacer la cena en un apuro. Descongelar la masa por completo en el refrigerador o en el mostrador de la cocina antes de usar. Pasta de la pizza mantiene en el congelador durante un máximo de tres meses.

Por porción: Calorías 160 (25 de Grasa) - 3g de grasa (saturada 0g) - Colesterol 0mg- sodio 459mg- Carbohidratos 29g (4 g de fibra dietética) - 5 g de proteína.