Calzone con jamón, champiñones y mozzarella (la italiana Calzone)
Este calzone clásico tiene todo - setas, jamón, tomate y mozzarella. Usted necesita 1 receta preparada de Básica pasta de la pizza. Rellenos Calzone están abiertas a un sinnúmero de variaciones.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Hora de cocinar: 20 minutos
Rendimiento: 4 porciones
4 cucharadas de aceite de oliva, dividido, más aceite para engrasar bandejas para hornear
3 tazas cremini cortada o setas domésticos
Sal y pimienta al gusto
1 ⁄4 taza de harina (para untar en superficie plana)
1 receta Básica pasta de la pizza, dividido en 4 bolas
8 rebanadas de jamón o jamón, cortado en juliana
1 ⁄2 taza de tomates picados o salsa de tomate
2 tazas de queso rallado mozzarella
Una pizca de orégano seco
Precaliente el horno a 450 grados F.
Engrase ligeramente 2 grandes bandejas para hornear.
Calentar 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio. Añadir los champiñones y saut , revolviendo con frecuencia, hasta que se han lanzado su líquido y se ha evaporado.
Sazone las setas con sal y pimienta. Transfiera las setas a un tazón mediano y dejar enfriar.
Corre la harina sobre una superficie plana. Pulse 1 de las bolas de masa hacia fuera para formar un círculo de 8 pulgadas.
Transfiera la masa a una hoja de hornear, cubrir holgadamente, y déjela a un lado. Repita con los otros 3 trozos de masa.
Añadir el jamón, tomate, queso mozzarella y orégano a la taza con las setas. Sazone con sal y pimienta y mezclar bien.
Extender una cuarta parte del relleno en la mitad de la masa 1 círculo, manteniéndolo 1.1 ⁄2 a 2 pulgadas del borde.
Doble el otro lado sobre el relleno y pellizque los bordes juntos para formar un sello. Repita este procedimiento con los otros 3 calzones.
Usando un tenedor, meter un par de agujeros en la parte superior de cada calzone. Rociar con las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva.
Hornear hasta que estén doradas, 15 a 20 minutos.
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