Cómo hacer sin gluten enchilada cazuela
Mantenga estas enchiladas sin gluten cubiertos en el refrigerador para que aparezca en el horno, horno tostador, microondas o cuando su panza le advierte de que es la hora del almuerzo. Para la decadencia adicional, superior con crema agria antes de servir.
Al sumergir las tortillas en la salsa de tomate, hacerlo rápidamente o las tortillas conseguirán tan suave que puede desmoronarse.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Hora de cocinar: 20 minutos
Rendimiento: 6 porciones
Aerosol antiadherente para cocinar
8-oz puede salsa de tomate
Agua 1/3 taza
5 gotas de salsa picante
1/2 cebolla mediana, cortada en cubitos
1 diente de ajo, picado
1/2 taza de pimiento verde cortado en cubitos
2 cucharaditas de aceite de oliva
Perejil picado 3 cucharadas de dulce
1/8 cucharadita de sal
1/8 cucharadita de pimienta
2 1/2 cucharaditas de chile en polvo
1/2 cucharadita de orégano seco
Media cucharadita de comino
1 taza de queso Monterey Jack
1/2 taza más 2 cucharadas de queso rallado cheddar
Seis tortillas de maíz de 9 pulgadas
6 cucharadas de frijoles refritos
Precaliente el horno a 350 grados. Rocíe un molde para hornear de 7 x 11 pulgadas con aceite en aerosol.
En una sartén grande a fuego medio-alto, mezcle la salsa de tomate, el agua y la salsa picante. Llevar a ebullición, luego baje el fuego y deje hervir a fuego lento durante 3 minutos. Retire la sartén del fuego y deje enfriar la salsa ligeramente.
En una sartén pequeña, saut las cebollas, el ajo y la pimienta verde en el aceite a fuego medio hasta que se suavizan las verduras, pero no doradas. Revuelva con frecuencia. Retire la sartén del fuego y deje que las verduras frescas.
En un tazón mediano, mezcle la mezcla de cebolla, perejil, sal, pimienta, chile en polvo, orégano, comino, queso Monterey Jack, y 1/2 taza de queso cheddar.
Sumerja cada tortilla rápidamente en la salsa de tomate para cubrir ambos lados. Coloque la tortilla en una superficie plana y se extendió con 1 cucharada de frijoles refritos.
Vierta la mezcla de queso en la parte superior de los granos, que divide en partes iguales entre las 6 tortillas.
Enrolle las tortillas y colocarlos en el plato para hornear preparada. Vierta la salsa de tomate restante sobre las tortillas, y luego espolvorear con las 2 cucharadas restantes de queso cheddar.
Cubra la cacerola con papel de aluminio y hornear las enchiladas a 350 grados durante 20 minutos.
Por porción: Calorías: 239- grasa total: 13g- Grasa saturada: Colesterol 7g-: Sodio 29mg-: 619mg- Carbohidratos: Fibra 21g-: 5g- Azúcar: Proteína 3G-: 12g.
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