Espinacas, champiñones y queso torta (g & # 226-teau de cr & # 234-pes & # 224-La Florentine)
Gacirc-teau de Crecirc-pes a la florentina es una manera rápida y fácil de hacer torta, hecha de crecirc-pes apilados extendido con un relleno de salsa de queso elaborado con espinacas y champiñones. Cortar en gajos finos para porciones aperitivo o cortar en cuartos y servir como entr e.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Hora de cocinar: 25 minutos
Rendimiento: 8 porciones aperitivo o 4 porciones e entr
Salsa de Queso
4 onzas setas, ed saut en mantequilla
1 taza cocida, picada, espinacas congeladas, con buen drenaje
1frasl-2 cucharadita de nuez moscada rallada
Sal y pimienta al gusto
3 cucharadas de queso parmesano rallado
Precaliente el horno a 350 grados F.
Reserve 3 cucharadas de la salsa de queso.
Combine el resto de la salsa con las setas y espinacas. Sazone con la nuez moscada y la sal y la pimienta.
Coloque una crecirc-pe en un molde para hornear poco profunda.
Corre la crecirc-pe con una capa de relleno. Cubrir con otra crecirc-pe y propagación con más relleno. Repita este proceso, que termina con una llanura crecirc-pe en la parte superior.
Corre la crecirc-pe superior con la salsa de queso reservados.
Espolvorear con el queso parmesano.
Hornee por 25 minutos o hasta que esté caliente y la parte superior esté dorada.
Retirar del horno. Para servir, cortar en trozos.
Salsa de Queso
Esta salsa de queso es una variación de una salsa blanca básica, que debe ser parte de la cocina repertorio de todos.
Tiempo de preparación: 5 minutos
Hora de cocinar: 10 minutos
Rendimiento: 2 tazas
2 cucharadas de mantequilla sin sal
2 cucharadas de harina para todo uso
2 tazas de leche entera
Media taza de queso gruyere, parmesano o queso cheddar
Sal y pimienta al gusto
Derretir la mantequilla en una cacerola a fuego lento. Mezclar la harina y cocer a fuego lento, revolviendo, hasta que la espuma de mantequilla y harina sin cambiar de color, unos 2 minutos. Retirar del fuego.
Lleve la leche a hervir a fuego medio. Añadir 1frasl-4 cucharadita de sal. Vierta lentamente el líquido caliente sobre la mezcla de harina caliente, batiendo con un batidor de alambre hasta que esté suave.
Retorno a la estufa y cocine a fuego medio-alto hasta que la salsa hierva. Agregue el queso y revuelva hasta que esté suave. Cocinar un minuto más. Retirar del fuego y sazonar con sal y pimienta.
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