Macarrones no láctea y queso
Hacer macarrones con queso desde cero no tiene por qué ser difícil. Hecho en casa sabe mejor, y usted puede añadir variedad mediante el uso de diferentes formas fideos de pasta. Esta versión no láctea se ve y sabe muy similar a las recetas tradicionales.
Queso de soja que funciona mejor para esta receta (debido a su calidad de fusión), pero algunas variedades contienen caseína. Si no puede utilizarla, pruebe a utilizar pepper jack no láctea o queso al estilo americano.
Hora de cocinar: Acerca de 20 minutos
Rendimiento: 8 porciones
1/2 taza de lácteos libres, trans-libre de grasa de margarina
Harina 1/2 taza
1/2 cucharadita de sal
4 tazas de leche de soya (o su elección de la leche no láctea plain)
12 onzas de queso de soja de estilo cheddar, rallado (Precaución: el queso de soja de estilo Cheddar puede contener caseína, así que lea la etiqueta.)
16 onzas pequeña de pasta de trigo integral
Pimienta negro recién abierto
15-oz lata de tomates guisados (opcional)
Una pizca de pimienta de cayena (opcional)
En una cacerola pequeña, derrita la margarina a fuego lento, y luego agregar la harina y la sal. Cocine por unos 2 minutos, revolviendo constantemente como burbujas de la mezcla.
Poco a poco agregue la leche de soja, y luego añadir el queso. Cocine a fuego medio-alto hasta que la mezcla comience a hervir, unos 6 minutos. Revuelva constantemente para mantener la soja queso mezclado. Retírelo del calor.
En una cacerola grande, trae 8 tazas de agua a hervir. Agregue la pasta y cocine durante 8 minutos. Desagüe. (Para ahorrar tiempo, cocer la pasta, mientras que la salsa de queso está cocinando.)
Añadir la salsa de queso a la pasta caliente y mezcle bien con una cuchara de madera. Servir con mucha pimienta negro recién abierto.
Agregue los tomates guisados y / o pimienta de cayena, si se desea.
Vierta el mac y el queso en una fuente de horno engrasada y espolvorear algunas migas de pan en la parte superior. Pop en el horno y hornear durante 20 a 30 minutos a 350 grados, o hasta que la superficie esté dorada.
Por porción: Calorías 458 (169 de grasa) - 19 g de grasa (saturada 5g) - Colesterol 0mg- sodio 786mg- Carbohidratos 51g (7 g Fibra dietética) - 23 g de proteína.
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