Macarrones y queso americano
Esta receta es una versión clásica y simple de la buena macarrones americana vieja y queso. Puede personalizar esta macarrones con queso receta al hacer sustituciones, alteraciones y adiciones. Las maneras en que usted puede cambiar este clásico sólo están limitadas por su imaginación.
Tiempo de preparación: Unos 25 minutos
Hora de cocinar: Unos 25 minutos
Rendimiento: 4 porciones
2 tazas de macarrones codo
2 1/2 tazas de leche
5 cucharadas de mantequilla
3 cucharadas de harina para todo uso
1/2 cucharadita de pimentón
Rociada generosa de salsa de Tabasco, o al gusto
2 tazas de queso cheddar rallado
Sal y pimienta
1/2 taza de cubitos de queso fontina italiana
1 taza de miga de pan blanco fresco
Precaliente el horno a 350 grados F.
Traiga una olla de 4 ó 5 cuartos de agua ligeramente salada a hervir.
Agregar los macarrones y cocinar por alrededor de 6 a 8 minutos o hasta que estén tiernos.
Tenga cuidado de no quemar. Los macarrones suaviza aún más cuando se cuece.
Calentar la leche casi hasta el punto de ebullición en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo.
Derretir 3 cucharadas de la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio.
Añadir la harina y batir constantemente a fuego lento durante 1 a 2 minutos.
No dejar que se dore.
Incorporar gradualmente en la leche caliente.
Añadir el pimentón y salsa Tabasco.
Cocine a fuego medio durante 2 a 3 minutos o hasta que la salsa espese, revolviendo ocasionalmente.
Batir el queso cheddar rallado y retirar del fuego.
Sazone al gusto con sal y pimienta.
Escurrir los macarrones tan pronto como se hace.
Lleve la unidad a la olla.
Añadir la salsa de queso y los cubos de queso fontina, revolviendo bien para mezclar.
Si los cocineros macarrones antes de terminar de hacer la salsa, escurrir y reservar.
Use 1 cucharada de la mantequilla para engrasar una cacerola de 2 a 3 cuartos de profundidad equipado con una tapa.
Añadir la mezcla de macarrones con queso.
Cubrir y hornear durante 20 a 25 minutos, hasta que esté caliente.
Derretir la cucharada restante de mantequilla en una sartén pequeña.
Añadir el pan rallado y saut a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que se humedezcan pero no doradas.
Retire con cuidado la cazuela del horno.
Elevar la temperatura del horno para asar.
Separe las migas de pan en forma pareja sobre los macarrones con queso.
Devuelva la cazuela al horno, sin tapar y asar durante 1 a 2 minutos, o hasta que las migas son crujientes y doradas.
Servir inmediatamente.
Por porción: Calorías 732 (De la grasa 392) - 44 g de grasa (27 g saturada) - Colesterol 134mg- sodio 743mg- Carbohidratos 55g (2 g de fibra dietética) - 30 g de proteína.
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