Salsa de crema alfredo Dairy-free
En esta receta de salsa Alfredo sin leche, tofu (producto suave de soja con una textura similar a la natilla) no láctea y parmesano alternativa de queso con sabor a base de soja reemplazar la crema tradicional y queso utilizado. Las nueces ayudan a poner el sabor a nuez de queso parmesano.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Rendimiento: 4 porciones (aproximadamente 3 tazas)
Un paquete de 10.5 onzas de tofu suave y sedosa
1/2 taza de leche de soya sin formato
Tahini 1 cucharada
1 cucharada de miso blanco
Jugo de limón 1 cucharada
1/4 cucharadita de nuez moscada molida
1 taza de base de soya u otro sustituto de queso no láctea de estilo parmesano
1/4 taza de nueces tostadas, finamente picado
Pimienta recién molida negro al gusto
Coloque todos los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos. Mezcla hasta que quede suave, alrededor de 2 minutos.
Calentar la mezcla a fuego medio en una cacerola pequeña hasta que caliente pero no hirviendo, unos 3 minutos. Mezcle con la pasta caliente y servir inmediatamente.
Por porción: Calorías 232 (96 de grasa) - 11 g de grasa (saturada 1g) - Colesterol 0mg- sodio 136mg- Carbohidratos 16g (9 g de fibra dietética) - 23 g de proteína.
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