Espinacas sin leche y salsa de pesto de albahaca
Esta salsa sin leche sabrosa omite el queso parmesano por lo general se encuentran en pesto y utiliza miso, un producto de soja fermentada sabrosa, y la levadura nutricional en su lugar. Esta salsa es ideal para la pasta, la difusión en los sándwiches, y por un cambio de ritmo arrojó con verduras al vapor.
Miso y levadura nutricional se pueden encontrar en una tienda de alimentos naturales.
Tiempo de preparación: 20 minutos
Rendimiento: Alrededor de 1 taza de pesto (que cubrirá 4 porciones de pasta)
2 tazas de hojas de espinacas frescas envasadas sin apretar, sin tallos
2 tazas de hojas de albahaca fresca vagamente envasados
1/2 taza de perejil fresco vagamente lleno
1/4 taza de piñones tostados
3 dientes de ajo, pelados
El aceite de oliva 1/2 taza extra virgen
2 cucharadas de agua
3 cucharadas de miso blanco o rojo
3 cucharadas de levadura nutricional (opcional)
Pimienta recién molida negro al gusto
En un procesador de alimentos, picar las espinacas, albahaca, perejil, piñones y ajo.
Añadir el aceite de oliva, agua, miso, y la levadura nutricional (si se desea). Continuar para procesar hasta formar una pasta suave. Agregar la pimienta negro al gusto.
Para un sabor más suave de ajo, primero saut el ajo en una sartén seca hasta que la piel parecida al papel es de color marrón con manchas y el ajo se ablande. A continuación, enfriar y pelar el ajo, el lugar en el procesador de alimentos, y seguir la receta.
Por porción: Calorías 327 (287 de grasa) - 32g de grasa (saturada 4g) - Colesterol 0mg- sodio 370mg- Carbohidratos 8g (2 g de fibra dietética) - 4g Proteína.
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