Cómo hacer aterciopelada rica lasaña de espinacas

Usted no puede pensar de lasaña para la cena de Navidad, pero es una verdadera multitud complaciente que es barata de hacer. Esta receta sin carne para lasaña de espinacas es un gran plato para preparar con anticipación que se puede congelar y luego calentar en el microondas.

Este plato es aterciopelado rico y va a satisfacer los vegetarianos y los consumidores de carne. Cuenta con una salsa de crema realzada por mascarpone (queso # 1) y tomates secados al sol, a continuación, con capas de pasta, las espinacas, saut # cebolla 233-ed, el vino tinto, queso ricotta (# 2), mozzarella, (# 3), el queso parmesano (# 4), y Romano (# 5). Los tomates secos y las espinacas dan un delicado tema de color rojo y verde de Navidad. Sirva con una gran ensalada verde con vinagreta balsámica picante y una hogaza de pan crujiente.

Aterciopelada Rich Espinacas Lasaña

Herramientas: 4 cuartos fuente de horno (15 x 10 x 2 pulgadas)

Tiempo de preparación: 20 minutos

Hora de cocinar: 45 minutos

Rendimiento: 12 porciones

1 libra de pasta para lasaña

3/4 taza (1 1/2 barras) de mantequilla sin sal

3/4 taza de harina para todo uso

4 tazas de leche entera, a temperatura ambiente

3 onzas de tomates secos, picados (rendimientos 3/4 taza)

1 taza de queso mascarpone

1 libra de hojas de espinaca fresca, tallo

2 cucharadas de aceite de oliva

2 cebollas medianas, en rodajas

3 dientes de ajo picados

1/4 taza de vino tinto seco

1 taza de queso ricotta de leche entera

1/2 taza de queso parmesano rallado

1/2 taza de queso rallado Romano

1 libra mozzarella, rallado

Sal y pimienta al gusto

1. Hervir los fideos de lasaña por las instrucciones del fabricante. Escurra y enjuague con agua para evitar que se pegue. También puede utilizar los fideos sin hervir.

   Hervir los fideos de lasaña no es gran cosa, pero en algunos mercados se pueden encontrar los fideos sin hervir. Son en algún lugar entre las pastas frescas y secas y se pueden superponer con los otros componentes de la receta sin ser hervida primero. Cuestan más, pero le ahorran tiempo.

2. Precaliente el horno a 350 grados F ahora si va a hornear la lasaña de inmediato.

3. Derretir la mantequilla en una cacerola grande y agregue la harina. Batir hasta que quede suave y cocine por 2 minutos, revolviendo con frecuencia, para quitar el sabor crudo de la harina. Bata lentamente en la leche y los tomates picados. Cocine a fuego medio hasta que se trata de un fuego lento y se espese, unos 3 minutos. Batir en el mascarpone, temporada generosamente con sal y pimienta, y dejar de lado.

4. Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto y saut las cebollas hasta que estén muy blandas añadir el ajo y continuar la cocción hasta que las cebollas comienzan a caramelizar, unos 8 minutos en total. Agregar el vino tinto y cocinar durante 1 minuto hasta que las cebollas absorben el vino. Condimentar con sal y pimienta.

5. Enjuague las hojas de espinaca y sacudir el exceso de agua. Coloque en una olla grande, cubra y cocine a fuego medio hasta que se cocine por unos 5 minutos. El agua se aferran a las hojas de espinaca es suficiente para al vapor. Escurrir en un colador y exprima el exceso de agua. Coloque en un tazón grande y agregue la ricotta, queso Parmesano y Romano. Condimentar con sal y pimienta.

   Para utilizar espinacas congeladas en lugar de fresco, comprar una bolsa de 1 libra o una caja de helado de espinacas de hoja entera, cocinar según las instrucciones del paquete, y drene bien y luego proceder con la receta.

6. Capa de la lasaña en una fuente para horno 4-cuartos (15 x 10 x 2 pulgadas): Extender un tercio del queso / salsa de tomate uniformemente a través de la parte inferior del plato. La parte superior con un tercio de los fideos, cortar los fideos para ajustarse, si es necesario. Extienda la mitad de la mezcla de espinacas en la parte superior, a continuación, la mitad de la mezcla de cebolla. Espolvorear con un tercio de la mozzarella. Repetir. La última capa está hecha con fideos, salsa y mozzarella en la parte superior.

   Puede sustituir la mozzarella descremada y queso ricotta para el conjunto de versiones de leche si lo desea. De cualquier forma que lo hace, sin embargo, este plato es rico. Si usted no puede encontrar el queso mascarpone, sustituir una cantidad igual de ricotta.

7. Hornear de inmediato durante unos 45 minutos, o cúbralo con papel plástico y refrigere durante la noche o hasta dos días.

   También se puede congelar la lasaña sin cocer hasta por un mes. (Retire el plástico y llevar a temperatura ambiente antes de la cocción.)

   Si el horno está llena, puede microondas la lasaña, pero es probable que tenga que cortar por la mitad y poner las mitades en menor PANS medir su microondas! Microondas a máxima potencia durante unos 20 minutos. Independientemente de cómo se cocina, la lasaña debe ser burbujeante y ligeramente doradas en la parte superior. Deje reposar durante 5 minutos después de retirar del horno y servir.