Pan de yema
Pan de yema, un rico pan de huevo recubiertos de azúcar, es delicioso suficiente tirar a pedazos y comer como los pasteles. Este pan dulce, pan de yema, se prepara tradicionalmente para el Día de los Muertos.
Tiempo de preparación: Media hora, además de 2 1/2 horas para el aumento
Hora de cocinar: 30 minutos
Rendimiento: 2 panes
1 1/2 cucharadas de anís
Agua 1/4 taza
2 paquetes de levadura seca (2 cucharadas)
Media taza de agua tibia
De azúcar 2/3 taza
7 huevos
3/4 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de nuez moscada molida
1 barra de mantequilla
Harina de 4 1/2 tazas, además de harina para la superficie de trabajo polvo
Aceite vegetal para el vaso de revestimiento
1/3 taza de azúcar para espolvorear
Empinadas del anís en 1/4 taza de agua durante 10 minutos.
En un tazón grande, mezcle la levadura, el agua caliente, y 1 cucharada de azúcar 2/3 taza.
Deje reposar hasta que esté espumoso, 10 minutos.
Separe 3 huevos.
Añadir 3 huevos enteros a las yemas separadas y ritmo.
Derretir la barra de mantequilla.
Puedes fundirlo en un tazón pequeño en el microondas o una olla pequeña en la estufa.
Añadir los huevos y yemas batidas, la sal, el azúcar restante, anís con agua, la nuez moscada y la mantequilla derretida.
Revuelva bien hasta que se mezclen de manera uniforme.
Con la mano o con la batidora de una batidora eléctrica, mezcla la harina.
Traslado a un tablero o mostrador ligeramente enharinada.
Amasar la masa durante 10 minutos, hasta que la masa esté suave y ligeramente pegajosa.
Coloque la masa en un recipiente revestido de aceite y de gran tamaño.
Cubrir con un paño de cocina ligeramente humedecido y dejar levar en un lugar cálido hasta que doble, 1 de media hora.
Perforar la masa hacia abajo y gire hacia fuera sobre un mostrador enharinada.
Una pizca de aproximadamente 2 tazas de masa y dejar de lado para la decoración.
Divida la masa restante en 2 piezas.
Forma cada uno en un pan redondo, alrededor de 1 pulgada de espesor.
Coloque ambas panes en una bandeja de hornear engrasada.
Divida la masa reservada en 8 pedazos.
Amase cada pieza en una bola, reservando 2 para el centro " cráneos ".
Tire y dar forma a las otras 6 piezas en largo " huesos, " el diámetro de los panes, con las perillas en cada extremo.
Con el puño, hacer una hendidura profunda en el centro de cada pan.
Atraviesa tres huesos sobre cada pan como los radios de una rueda.
Meter 2 ojos en cada bola de masa restante con los dedos.
Colocar una " cráneo " en el centro de cada barra de pan.
Cubrir la masa reunida con una toalla húmeda y dejar de lado a subir hasta que los panes tienen una huella digital cuando se pulsa, unos 50 minutos.
Precaliente el horno a 375 grados.
Batir el huevo restante en un tazón pequeño con 1 cucharada de agua.
Cepille los panes aumentado con la mezcla de huevo y espolvorear con el resto de tercera taza de azúcar.
Hornee hasta que estén doradas, 25 a 30 minutos.
Dejar enfriar sobre una rejilla.
Perfecto pastel de merengue de limón Limón tarta de merengue utiliza huevos de dos maneras: las yemas de la crema de limón y los blancos para el merengue. Hacen de este pastel de merengue de limón con una piecrust prefabricados, como en esta receta, o hacer su propia corteza a…
Jalá (pan de huevo) Jalá, o hallah, es un delicioso pan con una corteza de color marrón oscuro y de miga blanca y suave. Jalá ha convertido en el pan de huevo más queridos en gran parte de Estados Unidos. Hornear jalá en casa es una alegría por su aroma seductor…
Focaccia Todos los días (tutti i giorni focaccia) Con el petróleo acaba de oliva y sal en la parte superior, esto focaccia es el más simple y el más básico. Se usa para hacer sándwiches (simplemente cortar cuadrados en la mitad horizontalmente) o servir como un aperitivo. También es ideal en…
Receta para bolillos Bolillos son un crujiente, rollo liso, blanco que se puede utilizar para hacer sándwiches o comer con mantequilla y mermelada en el desayuno. Son un placer tener en la casa, pero si usted no tiene el tiempo, un buen sustituto es un rollo francés…
Receta de tarta de limón (tarte au citron) Siempre hay espacio para una rebanada delgada de tarta de limón agridulce al final de una comida. Fácil de hacer, esta tarta-sol amarillo es tan impresionante buscando que la gente piense que venía de una panadería parisino y no su horno.Tiempo…
Rollos de media luna multigrano sin leche Esta receta de rollos de media luna multigrano utiliza leche de soja no láctea en lugar de leche de vaca tradicional. Estos rollos tienen una textura suave y un poco duro y una forma divertida. Se mantendrá en un recipiente hermético durante dos…
Cheddar no láctea pan queso Este pan tiene un sabor rico sin grasas saturadas porque está hecho con queso no lácteos en lugar de queso cheddar tradicional. Servir un pedazo de este pan sin leche con un tazón de chile o sopa, o brindar por un par de rebanadas para…
Receta para rollos de canela pasada de moda Estos rollos son suaves y duro y dulce y llenará su hogar con la fragancia de bienvenida de la canela y pan recién horneado. Las claras de huevo reemplazar los huevos enteros en esta versión para reducir la grasa saturada y el colesterol sin…
Receta para rollos de media luna de trigo entero Estos rollos llenan la casa con el delicioso aroma de pan de levadura y hacer cualquier comida especial. Su textura es suave y un poco duro. Ellos se congelan bien y están bien de sobra para dos o tres días. La adición de harina de trigo integral…
Stollen con mazapán Stollen con mazapán es una especialidad de Navidad de la temporada Esta stollen es un pan de levadura que está llena de una pasta de frutas y almendras. La receta hace tres panes, por lo que tiene uno o dos para comer y al menos uno para dar como…
Recetas de panes tradicionales con semillas de chía La tradición es lo que define a cada región. Los ingredientes y los métodos utilizados para producir el pan en un área en particular se transmiten de generación en generación. Sin importar qué tipo de pan que eres tradición cultural abarca,…
Cómo hacer baguettes francesas sin gluten ¿Cuándo fue la última vez que lo mordió un pedazo de muy buen pan francés con un suave, centro de aireado luz y una corteza crujiente? Si usted no tolera el gluten, es probable que pasado un tiempo.Este pan es perfecto para hacer tostadas…