Galletas de almendra
Mediante el uso de manteca vegetal en lugar de la manteca de cerdo tradicional en estas galletas de almendra, esta receta crea galletas de almendra que son un poco más crujiente poco - y con mucho menos colesterol.
Tiempo de preparación: 20 minutos, más 1 hora para la masa a descansar
Hora de cocinar: Cerca de 15 minutos por tanda
Rendimiento: Sobre 32 galletas
1 3/4 tazas de harina
3/4 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 taza de manteca vegetal sólida
1/2 taza de azúcar granulada
1/4 taza de azúcar moreno lleno
1/8 cucharadita de sal
1 huevo
2 cucharaditas de extracto de vainilla
Extracto de almendra 1 cucharadita
1/2 taza picada almendras blanqueadas
32 mitades de almendras
Tamizar la harina, polvo de hornear y bicarbonato de sodio en un recipiente.
En un tazón grande, batir la manteca, el azúcar, el azúcar moreno y la sal con una batidora eléctrica hasta que quede esponjoso.
Romper el huevo y se vierte en un tazón pequeño, y luego venció a la ligera con un batidor o un tenedor.
Añadir el huevo y la vainilla y el ritmo extracts- almendras hasta que se mezclen.
Añadir la harina latido tipo mixto hasta que se incorpore plenamente.
Añadir las almendras picadas y revuelva para mezclar bien.
Forma la masa en una bola, cubrir con papel plástico y refrigere.
Es necesario refrigerar la masa durante al menos 1 hora, y se puede mantener en el refrigerador hasta por 2 días.
Precaliente el horno a 350 grados.
Enrollar la masa en bolas-cucharada tamaño.
Coloque las bolas de 2 a 3 pulgadas de distancia en una bandeja para hornear.
Presione una media de almendra en el centro de cada bola.
Hornear hasta que estén doradas, 14 a 16 minutos.
Dejar enfriar en la bandeja para hornear durante 7 minutos y luego transferir a una rejilla para enfriar completamente.
Incluso los postres merecen guarnición. Espolvoree algunas semillas de sésamo tostadas o incluso algunas nueces finamente picadas en sus galletas de almendra mientras aún están calientes - son el accesorio perfecto para estas delicias tentadoras.
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