Galletas de jengibre dobles jengibre
Estas galletas de jengibre deliciosos son grandes durante todo el año, pero el sabor con cuerpo de jengibre 'parece saborear mejor cuando hace frío fuera. El uso tanto de suelo y jengibre cristalizado hace que el sabor realmente cantar.
Tiempo de preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 12 minutos
Rendimiento: Acerca 4 docenas
2 1/4 tazas de harina para todo uso
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
2 cucharaditas de jengibre molido
1 1/4 cucharaditas de canela molida
1/2 cucharadita de clavo molido
1/4 cucharadita de sal
2 cucharadas de jengibre cristalizado picado
3/4 taza (1 1/2 barras) de mantequilla sin sal, ablandados
1 1/4 tazas de azúcar
1 huevo a temperatura ambiente
1/3 taza de melaza oscura
Tamizar la harina con el bicarbonato de sodio, jengibre molido, canela, clavo de olor y en un tazón.
Finamente picar el jengibre cristalizado.
Añadir la sal y el jengibre cristalizado a la taza.
Revuelva para mezclar bien.
Usando una batidora, batir la mantequilla en un tazón grande hasta que quede esponjoso, aproximadamente 1 minuto.
Añadir 3/4 taza de azúcar y mezclar hasta que quede suave.
Añadir el huevo y la melaza.
Mezcla a fondo.
Deje de vez en cuando y raspar los lados y el fondo del tazón con una espátula de goma.
Añadir los ingredientes secos en tres etapas, mezclando bien después de cada adición.
Cubra el tazón con plástico y enfriar la masa en el refrigerador durante 30 minutos.
Precaliente el horno a 350 grados F.
Si su horno es eléctrico, coloque la parrilla del horno en el estante superior del horno. En un horno de gas, coloque la parrilla del horno en el estante central.
Forrar una bandeja de horno con papel pergamino.
Coloque el azúcar 1/2 taza restante en un tazón pequeño.
Retire el plato de pasta de la galleta de la nevera.
Humedecer las manos con agua fría.
Pellizcar trozos de masa del tamaño de una nuez, rodar en bolas, y rodar en el azúcar.
Coloque las bolas en la bandeja de hornear, dejando 2 pulgadas entre ellos.
Hornea las galletas durante 12 minutos, hasta que las galletas son firmes y las copas están agrietados.
Retire la bandeja de horno de la estufa y transferir los cookies para bastidores que se enfríe completamente.
Almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante un máximo de 5 días.
Congelar para una conservación más prolongada.
Por porción: Calorías 61 (De la grasa 22) - 2 g de grasa (saturada 1g) - Colesterol 10mg- sodio 33mg- Carbohidratos 9g (Fibra dietética 0 g) - 1 g de proteína.
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