Monedas de chocolate de mantequilla de maní
Estas deliciosas galletas de mantequilla de maní de chocolate funcionan mejor con un estilo natural o mantequilla de maní recién molida. Puedes hacer monedas de mantequilla de maní de chocolate incluso más especial por medio de inmersión en chocolate o llovizna de chocolate en la parte superior.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Rendimiento: 3 1/2 a 4 docenas de galletas
1/2 taza (1 barra) de mantequilla, suavizada
1 taza de azúcar marrón claro
1 huevo
Extracto de vainilla 1 cucharadita
Harina 1 1/2 tazas
1/2 taza de polvo de cacao natural
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
Pizca de sal
1/2 taza de mantequilla de maní cremosa
El uso de un mezclador y un tazón, bata la mantequilla hasta que quede esponjoso, unos 2 minutos.
Añadir el azúcar y mezclar hasta que quede suave.
En un tazón pequeño, mezcle el huevo con la vainilla.
Añadir a la mezcla de mantequilla, mezclando bien.
Tamizar juntos la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón.
Agregue los ingredientes secos a la mezcla en tres etapas.
Añadir la mantequilla de maní y mezclar bien.
Divide la masa por la mitad.
Coloca cada pieza en un gran rectángulo de papel encerado.
Rollo de cada pieza en un cilindro de 8 a 10 pulgadas de largo y 1 pulgada de espesor.
Envuelva los cilindros en el papel encerado, envuelva de nuevo en papel plástico y refrigere por lo menos 2 horas, hasta que esté firme.
Se puede congelar los cilindros en este punto. Si se congela, descongele durante la noche en el refrigerador antes de usar.
Precaliente el horno a 350 grados F.
Forrar una bandeja de horno con papel pergamino.
Cortar cada cilindro en rodajas de 1/4 pulgadas de espesor.
Colocar en la bandeja de horno con 2 pulgadas de distancia entre ellos.
Hornee por 10 minutos o hasta que esté firme.
Retire la bandeja para hornear galletas del horno y colocar en bastidores de enfriamiento durante unos minutos.
Transfiera las galletas de la bandeja de horno con los bastidores de refrigeración para enfriar completamente.
Conservar en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por una semana.
Congelar para una conservación más prolongada.
Por porción: Calorías 68 (De la grasa 32) - 4g de grasa (saturada 2g) - Colesterol 9mg- sodio 32mg- Carbohidratos 9g (Fibra dietética 1 g) - 1 g de proteína.
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