Galletas pofer Perfect

Galletas Pofer no sólo un sabor delicioso, sino también lucir bella. Usando un cortador de galletas redondo estriado les da un aspecto elegante, a causa de los bordes festoneados. Además, los cotos brillan como joyas en el centro de la cookie sandwich, haciéndolos difícil de pasar.

Si usted no desea sándwich juntos, son deliciosos por su cuenta. Para un toque especial, sumergirlos en el chocolate o llovizna chocolate sobre ellos.

Herramientas especializadas: 1 pulgadas y 3 pulgadas redondas cortadores estriada de punta, rodillo

Tiempo de preparación: 3-1 / 4 horas- incluye escalofriante

Tiempo de cocción: 10 minutos

Rendimiento: 3-1 / 2 docena

3/4 taza más 1 cucharada (1-1 / 2 palos más 1 cucharada) de mantequilla sin sal, suavizada

1 taza de azúcar

2 tazas de almendras finamente tierra

1/4 cucharadita de canela molida

Extracto de vainilla 1/2 cucharadita

2 huevos

4 tazas de harina para todo uso

Pizca de sal

1-1 / 4 tazas de albaricoque o frambuesa conservas

De azúcar 1 taza de confiteros para adornar

1. Usando una batidora, batir la mantequilla en un tazón grande, aproximadamente 2 minutos. Añadir el azúcar y mezclar hasta que quede suave. Añadir las almendras, la canela y la vainilla y mezcle bien.

2. En un recipiente aparte, batir los huevos ligeramente y añadir a la mezcla de mantequilla. Mezclar bien y luego agregar la harina con la sal en tres etapas.

   Detener y raspar los lados del recipiente después de cada adición. Mezclar hasta obtener una masa suave, aproximadamente 2 minutos. Envuelva la masa en plástico y refrigerar por lo menos 3 horas, hasta que esté firme lo suficiente para lanzar. La masa se puede mantener en el refrigerador por 3 días o se puede congelar. Si se congela, descongele durante la noche en el refrigerador.

3. Precaliente el horno a 350 grados. Forrar una bandeja de horno con papel pergamino.

   Estirar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta alrededor de un cuarto de pulgada de espesor. Cortar círculos con un cortador de borde acanalado redondo de 3 pulgadas. Tome la mitad de los círculos y cortar sus centros usando un cortador de borde estriado redonda de 1 pulgada.

   Se reúnen los restos y recortes de centro, volver a tirar y volver a cortar. Coloca los círculos en la bandeja de horno, dejando 1 pulgada entre ellos. Hornear durante 10 a 15 minutos, hasta que estén doradas y ajuste. Retire la bandeja de horno de la estufa y transferir las cookies del papel de pergamino de los bastidores de enfriamiento.

4. Cuando las galletas estén frías, colocar una cucharadita de conservas en las galletas sólidas.

   Fuertemente desempolvar las galletas con los orificios centrales con el azúcar impalpable y colocarlos en la parte superior de las galletas con las conservas, formando sándwiches. Almacene en una sola capa en un recipiente herméticamente cerrado a temperatura ambiente durante un máximo de 2 días.

Por porción: Calorías 349 (De Grasa 64) - 7g Grasa (Saturada 3g) - Colesterol 20mg- sodio 11mg- Carbohidratos 71 g (1 g de fibra dietética) - 3g Proteína.