Pasteles de boda mexicanos
Estas galletas de mantequilla, llamados pasteles de boda mexicanos, se sirven en ocasiones festivas. Galletas similares a las tortas de boda mexicanos se encuentran en todo el mundo con diferentes nombres: tortas de té ruso, bolas de nieve vieneses y kourambiedes griegos, por nombrar algunos.
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Rendimiento: 2 1/2 docena
1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal, ablandados
2 tazas de azúcar impalpable
2 cucharaditas de extracto de vainilla
2 1/3 tazas de harina
Pizca de sal
1 taza de nueces
Precaliente el horno a 350 grados F.
Forrar una bandeja de horno con papel pergamino.
Usando una batidora, batir la mantequilla en un tazón grande hasta que esté suave y esponjosa, alrededor de 1 minuto.
Añadir el azúcar 1/2 confiteros de la taza y mezclar hasta que quede suave.
Mezclar la vainilla.
Picar las nueces.
Mezcle la harina, la sal y las nueces en un tazón.
Añadir a la mezcla en tres etapas y se mezclan a fondo.
Rompa piezas de nogal de tamaño de la masa y la forma en bolas.
Colocar en la bandeja de horno, dejando 1 pulgada de espacio entre las galletas.
Hornear durante 20 a 25 minutos, hasta que estén doradas y ajuste.
Deje enfriar las galletas durante 3 a 4 minutos en la bandeja de horno.
Cernir el azúcar 3/4 confiteros de la taza a otra bandeja de horno.
Transfiera las galletas a la bandeja de horno que tiene el azúcar.
Cernir el azúcar los restantes 3/4 confiteros de la taza sobre ellos.
Deje enfriar las galletas por completo.
Enrolle en el azúcar de los confiteros.
Guarde con el azúcar de los confiteros en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante un máximo de una semana.
Por porción: Calorías 141 (De la grasa 79) - 9 g de grasa (saturada 4g) - Colesterol 17mg- sodio 6mg- Carbohidratos 15 g (1 g de fibra dietética) - 1 g de proteína.
Sobre el autor
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