Melaza de Moravia galletas de especias
Moravia galletas de melaza de especias tienen un color marrón oscuro y sabor característicos de gran cuerpo que es perfecto para un té de Navidad o la recolección de café. Estas cookies herencia son típicos de las realizadas por los descendientes de los moravos que se establecieron en el este de Estados Unidos, sobre todo en Carolina del Norte. Moravia es una zona histórica situada en la parte oriental de la República Checa.
La melaza sabor unsulphured o robustos da estas cookies de su color y sabor únicos. Si no puede encontrar este tipo de melaza en el supermercado, verifique con la tienda local de alimentos saludables. El truco para hacer estos nítido es extender la masa lo más fina posible. Enfriar la masa entre los pasos para que sea más fácil de manejar.
Moravia Melaza Especias Galletas
Herramientas especializadas: Rodando alfiler un 2 1/2-pulgada de borde estriado ronda cortador de galletas o en forma de margarita-cortador de galletas
Tiempo de preparación: 4 horas- incluye escalofriante
Tiempo de cocción: 8 minutos
Rendimiento: De 4 a 5 docena
1-1 / 3 tazas de harina para todo uso
1-1 / 4 cucharaditas de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de jengibre molido
1 cucharadita de canela molida
1/2 cucharadita de clavo molido
1/4 cucharadita de nuez moscada recién rallada preferencia
1/4 cucharadita de sal
1/2 taza (1 barra) de mantequilla sin sal, suavizada
1/2 taza de azúcar marrón claro
Extracto de vainilla 1 cucharadita
1/2 taza de unsulphured o robustos melaza sabor
En un tazón, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, jengibre, canela, clavo de olor, nuez moscada y sal.
Usando una batidora, batir la mantequilla en un tazón grande hasta que quede esponjoso, unos 2 minutos. Añadir el azúcar moreno y mezclar hasta que quede suave. Agregue la vainilla y miel y batir hasta que esté bien mezclado. Forma la masa en un disco y envolver herméticamente en plástico. Chill hasta que esté firme, por lo menos 3 horas o toda la noche.
Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Divida la masa en tercios iguales. Trabajar con una porción, manteniendo los otros refrigerados.
Estirar cada sección de la masa entre dos hojas de papel encerado enharinada hasta que las secciones de masa son aproximadamente 1/16-pulgada de espesor. Transfiera la masa cubierta con una bandeja de horno y deje enfriar en el congelador durante 15 minutos. Despegue suavemente los dos trozos de papel de cera. Use un 2-1 / 2 pulgadas de corte-borde acanalado redondo o cortador en forma de margarita para cortar formas. Transfiera las formas a la bandeja de horno, dejando 1 pulgada entre ellos.
Hornear durante 8 minutos. Retire la bandeja de horno de la estufa y transferir las cookies del papel de pergamino de bastidores de enfriamiento. Almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante un máximo de un mes. Congelar para una conservación más prolongada.
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