Brownies de Super-fudgy

Estos brownies son los brownies fudgy por excelencia, con sabor a chocolate profundo. Comer estos brownies rematado con helado y acompañados de un vaso de leche fría o una taza de humeante café caliente.

Tiempo de preparación: 25 minutos

Tiempo de cocción: 35 minutos

Rendimiento: 16 plazas 2 pulgadas

1 cucharada de mantequilla, suavizada

4 onzas de chocolate sin azúcar

3 onzas de chocolate agridulce

3/4 taza (1 1/2 barras) de mantequilla

3 huevos

1 1/2 tazas de azúcar

Extracto de vainilla 1 cucharadita

3/4 taza más 1 cucharada de harina

2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar procesada-holandesa

1/8 cucharadita de sal

1. Precaliente el horno a 350 grados F.

2. Línea de un molde para hornear cuadrado de 8 pulgadas con un gran trozo de papel de aluminio, dejando que cuelgue sobre los bordes alrededor de 2 pulgadas.

3. Mantequilla el papel de aluminio ligeramente con la cucharada de mantequilla.

4. Picar el chocolate sin azúcar y agridulce.

5. Copa la mantequilla 3/4 taza en trozos pequeños.

6. Coloque el chocolate sin azúcar, chocolate amargo, y la mantequilla en la parte superior de una caldera doble sobre revuelo agua caliente a menudo con una espátula de goma para asegurar una fusión.

   O combinar los chocolates y la mantequilla en un recipiente para microondas y derretir en el microondas a temperatura baja durante 30 segundos ráfagas.

7. Retire la bandeja superior de la doble caldera y limpiar el fondo y los lados muy seco.

8. Deje reposar para enfriar durante 10 minutos, revolviendo con frecuencia.

   Agitación impide una piel que se formen en la parte superior.

9. Lo separe de los huevos, la colocación de la yema de huevo en un tazón grande.

10. Añadir los 2 huevos restantes a la yema.

11. Usando una batidora, batir los huevos y la yema de huevo.

12. Añadir el azúcar.

13. Batir hasta que la mezcla es muy pálida y espesa.

    Usted quiere que se mantenga en una cinta disolviendo lentamente al levantar el batidor.

14. Mezclar la vainilla.

15. Tamizar la harina, el cacao en polvo y la sal en un pedazo de papel encerado.

16. Añadir la mezcla de chocolate derretido a la mezcla de huevo y azúcar.

17. Mezcla a fondo.

18. En tres etapas, agregar la harina y mezcla de cacao a la masa, mezclando bien después de cada adición.

19. Transfiera la masa a la bandeja para hornear preparada.

20. Hornee los brownies durante 35 minutos, hasta que el probador insertado en el centro salga con algunas migas húmedas aferrarse a ella.

21. Retire la sartén del horno y colocarlo en una rejilla de refrigeración para enfriar completamente.

22. Levante los brownies del molde para hornear tirando de los bordes de la lámina de aluminio.

23. Coloca los brownies en una tabla de cortar.

24. Pelar la lámina lejos de los lados de los brownies.

25. Cortar en 4 filas en cada dirección con un cuchillo

    Sumerja el cuchillo en agua caliente y seque entre cortes.

26. Almacenar en un recipiente hermético entre las capas de papel encerado a temperatura ambiente durante un máximo de 4 días.

    Congelar para una conservación más prolongada.

Por porción: Calorías 260 (De la grasa 145) - 16 g de grasa (10 g saturada) - Colesterol 65mg- sodio 30mg- Carbohidratos 29g (2 g de fibra dietética) - 3g Proteína.