Mármol tarta de dos de chocolate

Dos rellenos de chocolate separadas se arremolinaron juntos en esta tarta para hacer un efecto de mármol llamativo. Aunque el mármol tarta de dos de chocolate parece que puede haber tomado todo el día para preparar, es muy fácil de hacer.

Tiempo de preparación: 4 horas (incluye escalofriante)

Cocinar hora: 22 minutos

Rendimiento: 16 porciones

Azúcar 2/3 confiteros de la taza

2 tazas de harina

Pizca de sal

1 1/4 palos (1/2 taza más 2 cucharadas) de mantequilla, refrigerados

2 huevos

2 cucharadas de agua fría

2/3 taza más 2 cucharadas de crema de leche

10 onzas agridulce o chocolate semidulce

1 cucharadita de extracto de vainilla pura

2 onzas de chocolate blanco

1. Cernir el azúcar de los confiteros.

2. Combine los confiteros el azúcar, la harina y la sal en el tazón de trabajo de un procesador de alimentos con una hoja de acero.

3. Pulso durante 5 segundos para mezclar.

4. Cortar la mantequilla en trozos pequeños y añadir a la procesadora de alimentos.

5. Pulso hasta que la mantequilla se corta en trozos pequeños, aproximadamente 1 minuto.

6. Separar los huevos, poniendo las yemas en un tazón pequeño.

   Deseche los blancos.

7. Batir ligeramente las yemas de huevo.

8. Añadir las yemas de huevo y 1 cucharada de agua para el procesador de alimentos.

9. Proceso hasta que la masa forme una bola.

   Si es necesario, agregue la cucharada restante de agua.

10. Gire la masa sobre una hoja grande de papel de plástico.

11. Forma la masa en un disco plano, envuelva firmemente, y refrigere hasta que esté firme, aproximadamente 2 horas.

    La masa se puede preparar hasta 2 días de antelación y se mantiene bien tapado en el refrigerador. Tendrá que ser suavizada a temperatura ambiente antes de usar.

12. Amasar la masa ligeramente antes de usar para asegurarse de que es flexible.

13. Precaliente el horno a 375 grados F.

14. Sobre una superficie de trabajo plana, extender la masa de pastelería entre 2 hojas de papel de cera ligeramente enharinada a un gran círculo, alrededor de 13 pulgadas redondas y 1/4-pulgada de espesor.

15. Rodar suavemente la masa de hojaldre en todo el rodillo y desenrollar en un estriado de punta molde de tarta de 11 pulgadas con fondo desmontable.

16. Levante con cuidado por los lados de la masa y se ajusten contra el fondo y los lados de la cacerola.

17. Recorte el exceso de masa en la parte superior.

18. Transferir el molde de tarta con una sartén jalea-roll y frío en el congelador durante 15 minutos.

19. Línea de la cáscara de los pasteles con un gran trozo de papel de aluminio, ajustándolo en el fondo y los lados, y se llenan de pesos.

20. Hornear durante 10 minutos.

21. Quite el papel de aluminio y pesos.

22. Hornear otros 12 a 14 minutos, hasta que es un color dorado claro y establecido.

23. Retire del horno y deje enfriar completamente sobre una rejilla.

24. Picar el chocolate amargo o semidulce.

25. Calentar la crema 2/3 taza a hervir en una cacerola mediana.

26. Retire la cacerola del fuego.

27. Agregue el chocolate hasta que esté completamente derretido y suave.

28. Agregue la vainilla y mezcle bien.

29. Se agita la mezcla a enfriar durante unos minutos.

30. Picar el chocolate blanco.

31. Calentar el 2 cucharadas restantes de nata y el chocolate blanco juntos en una cacerola pequeña, justo hasta que se derrita el chocolate.

32. Retire la sartén del fuego.

33. Revuelva hasta que la mezcla esté suave.

34. Vierta la mezcla de chocolate negro en el shell agrio.

35. Trabajando rápidamente, rociar la mezcla de chocolate blanco sobre la mezcla de chocolate negro.

36. Utilice un palillo o la punta de un cuchillo afilado para tirar a través de la capa de chocolate blanco para crear un aspecto marbelized.

37. Enfríe la tarta hasta que el relleno esté firme, aproximadamente 2 horas.

38. Guarde la tarta bien tapado en el refrigerador hasta por 2 días.

39. Deje que la tarta reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de servir.

40. Cortar en rodajas para servir.

Por porción: Calorías 305 (De fen 177) - 20 g de grasa (12 g saturada) - Colesterol 64mg- Sodio 20mg- Carbohidratos 29g (f dietéticaIber 2g) - 4g proteína.