Chocolate pastel de nuez
Pastel de pacana es un clásico de vacaciones. Navidad o Acción de Gracias comidas no pueden estar completa sin una. Pero este no es tu pastel de media pacana. Todavía es rica y pegajosa, pero se ha de chocolate añadido una buena medida. Servir con crema suavemente azotada o helado para cortar la riqueza.
Chocolate Pecan Pie
Tiempo de preparación: 10 minutos
Hora de cocinar: 60 minutos- 2-1 / 2 horas de refrigeración
Rendimiento: 10 porciones
Media básica piecrust (La receta básica piecrust hace de dos crusts- para esta receta, sólo necesita uno)
4 cucharadas (1/2 barra) de mantequilla sin sal
2 onzas de chocolate sin azúcar, finamente picado
1 taza de azúcar ligeramente lleno de color marrón oscuro
1-1 / 4 tazas de jarabe de maíz de luz
4 huevos grandes
2 cucharadas de Kahlua u otro licor de café
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1/4 cucharadita de sal
2 tazas de nueces enteras, tostado
Rocíe una profunda-plato de molde para pastel de vidrio de 9 pulgadas con revestimiento en bandeja.
Estirar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y encajar en un molde para pastel, haciendo un alto borde ondulado. Congele 30 minutos. Mientras tanto, precalentar el horno a 375 grados y hacer el relleno.
Coloque la masa de tarta en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, la línea de la corteza con papel de aluminio y pesos, y precocción durante 15 minutos. Quite el papel de aluminio y pesos y hornear durante 5 minutos más. Retirar del horno y dejar la puerta abierta durante unos 3 minutos para reducir rápidamente la temperatura. Restablecer el horno a 325 grados.
Para hacer el relleno, derrita la mantequilla y el chocolate juntos en el microondas o en la parte superior de una caldera doble. Batir en el jarabe de azúcar y maíz. Luego batir en los huevos, uno a la vez. Agregue el Kahlua, extracto de vainilla, la sal y las nueces.
Verter el relleno en la corteza y hornear durante unos 55 minutos. El relleno será inflado y tomar unas grietas a lo largo de los bordes, pero todavía debe ser un poco suave y contoneante en el centro. Será concretar tremendamente al enfriarse.
Enfriar sobre una rejilla durante al menos 20 minutos antes de servir. Este pastel se puede hacer el día anterior, aunque puede ser mejor hizo el día que va a servir. Servir con crema batida.
Por porción: Calorías 595 (De la grasa 315) - 35 g de grasa total (saturada 11g) - Colesterol 113mg- sodio 173mg- Carbohidratos 70g (3 g de fibra dietética) - 7 g de proteína.
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