Cómo hacer galletas sin gluten
Una gruesa, pretzel masticable es un suntuoso merienda que se puede disfrutar, incluso si usted no puede digerir el gluten. Esta receta sin gluten es adecuado para las personas con enfermedad celíaca. Para un pretzel cursi, añadir el queso a la masa, y espolvorear sal gruesa sobre los pretzels antes de ponerlos en el horno para darle un toque pretzel auténtico.
Herramientas: Mezclador eléctrico
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo Rising: 40 minutos
Hora de cocinar: 20 minutos
Rendimiento: 8 pretzels suaves
2 1/3 tazas sin gluten mezcla de harina - (desplácese hacia abajo para la receta)
3 cucharadas de leche en polvo seco
1/2 cucharadita de sal
De azúcar 1 1/2 cucharadas más 2 cucharaditas de granulado
2 1/4 cucharaditas (1) paquete de levadura subida instantánea
2 cucharadas de mantequilla derretida y enfriada
1 huevo, a temperatura ambiente
2 claras de huevo, a temperatura ambiente, más 1 clara de huevo
Media taza de agua caliente (110 grados), más 1 cucharadita de agua
Aerosol antiadherente para cocinar
Precaliente el horno a 200 grados. Cuando el horno alcanza esa temperatura, apáguelo.
Coloque la mezcla de harina, leche en polvo, sal, 1 1/2 cucharadas de azúcar y la levadura en un tazón mediano. Con la batidora a baja, mezclar los ingredientes.
Añadir la mantequilla, huevo y dos claras de huevo a la mezcla seca. Batir a velocidad baja hasta que se mezclen.
Agregue el agua. Batir durante 3 1/2 minutos.
Retire la masa del bol y se divide en 8 bolas.
Rollo de cada bola en una cuerda larga, delgada y formar en una forma de pretzel. Ponga la mitad de la cuerda en la parte inferior llevar los extremos hacia arriba como si para hacer un círculo, llevar a los extremos juntos y girar dos veces 1 1/2 pulgadas de los extremos. Conectar cada extremo a un lado de la pretzel, sellando los extremos de forma segura.
Engrase ligeramente una bandeja para hornear con maíz o aceite de oliva. Coloque cada pretzel en la bandeja para hornear. Cubra los pretzels con papel de cera ligeramente aceitado.
Ajuste la bandeja para hornear en el horno durante 40 minutos para permitir que la masa suba. (No se duplicará en bulto.)
Retire la bandeja para hornear del horno y precalentar el horno a 400 grados.
Llene una olla grande con agua (alrededor de 4 pulgadas de profundidad) y agregar las 2 cucharadas restantes de azúcar. Lleve el agua a ebullición.
Coloque 4 pretzels en un momento en el agua hirviendo y hervir durante 1 minuto, convirtiendo cada pretzel sobre después de 30 segundos.
Cubra la bandeja para hornear con papel encerado o papel de pergamino y rociar el papel ligeramente con aceite en aerosol. (Los pretzels tienden a dorarse demasiado en el fondo sin el papel).
Retire los pretzels del agua con una espumadera y las ponen sobre el papel.
Repita los pasos 11 y 13 con los 4 restantes pretzels.
En un tazón pequeño, batir la clara de huevo restante con 1 cucharadita de agua hasta que esté espumoso. Cepille la mezcla en la parte superior de los pretzels. Si se desea, espolvorear la parte superior con semillas o sal.
Hornea las galletas durante 20 minutos.
Por porción: Calorías: 212- Grasa total: 9g- Grasa saturada: Colesterol 2g-: Sodio 34mg-: 199mg- Carbohidratos: Fibra 39g-: 2g- Azúcar: Proteína 4G-: 3.g.
La mezcla de harina sin gluten
Tiempo de preparación: 5 minutos
Rendimiento: 5 tazas
2 1/2 tazas de harina de arroz
1 taza de harina de fécula de patata
1 taza de harina de tapioca
1/4 taza de harina de garbanzo
1/4 taza de maicena
2 cucharadas medio goma xantana
Tamizar todos los ingredientes en un tazón grande.
Mezcle los ingredientes con un batidor.
Vierta la mezcla en una bolsa para congelador de auto-sellado y congelar hasta que se necesite.
Por 1/4 taza: Calorías: 138- grasa total: 0g- Grasa saturada: Colesterol 0g-: Sodio 0mg-: 1mg- Carbohidratos: Fibra 32g-: 2g- Azúcar: Proteína 0g-: 1G.
Macarrones de coco sin gluten Si usted debe evitar la harina de trigo, que no tiene que saltar galletas! Pruebe esta libre de gluten deliciosos macarrones de coco receta cuando desea disfrutar de un tratamiento especial. Puede que tenga que agregar la crema más luz a la receta…
Corteza de pizza de harina de maíz sin gluten Harina de maíz añade una gran crisis a esta simple masa de la pizza sin gluten. Esta corteza de harina de maíz es una buena opción para la cena en un apuro porque usted no tiene que esperar a que la masa suba. Use una piedra de pizza para los…
Rápida coffeecake streusel sin gluten Esta rápida coffeecake streusel sin gluten es perfecto para un almuerzo de lujo o una reunión de desayuno. Si usted no puede encontrar la avena sin gluten o si usted no desea utilizar la avena, puede sustituir coco copos lugar. O utilizar nueces…
Sin gluten recetas: postres especiales Termine su comida sin gluten con una nota dulce con postres tradicionales, incluyendo zapatero antigua de Texas, rico pastel chocoholic digna y pastel, y un postre de calabaza que es perfecto para el otoño y el invierno.Tejas Blackberry…
Galletas de semillas de sésamo sin gluten Masa de galleta, como la masa preparada con esta deliciosa receta de galleta de la semilla de sésamo sin gluten, es lo suficientemente firme como para lanzar y cortar en cuadrados u otras formas. Para galletas crujientes, un poco de grasa es…
Cómo hacer un pastel de chocolate mancha sin gluten Usted no tiene que renunciar a los dulces sólo porque usted está comiendo sin gluten. Usted tiene que tener cuidado, sin embargo. Este sabroso pastel se basa en la mezcla de harina sin gluten como base.Tiempo de preparación: 15 minutosHora de…
Cómo hacer el desayuno de galletas pan sin gluten Este pan sin gluten se ve, huele, cortes, tostadas, y sabe a pan real debería para un " verdadero " experiencia de pan. Ya sea que se mire delgado para hacer sándwiches, tostadas y difundirlo con mantequilla de maní y mermelada, o utilizarlo como…
Cómo hacer sin gluten sin corteza de cerezo cheesecake ¿Quién necesita la corteza cuando la mejor parte del pastel de queso es las entrañas, de todos modos! Este pastel de queso sin corteza cereza es rica y decadente - la indulgencia sin gluten perfecto.Tiempo de preparación: 10 minutosHora de…
Cranberry panecillos de harina de maíz receta Debido magdalenas se derivan principalmente de una base de harina sin gluten, si va a convertir una receta de trigo, necesitará añadir sabor extra en forma de revolver-ins (nueces, coco, fresca, enlatada, o frutos secos, triturados zanahorias o…
Cómo hacer baguettes francesas sin gluten ¿Cuándo fue la última vez que lo mordió un pedazo de muy buen pan francés con un suave, centro de aireado luz y una corteza crujiente? Si usted no tolera el gluten, es probable que pasado un tiempo.Este pan es perfecto para hacer tostadas…
Cómo hacer panecillos sin gluten Comenzar el día con un agradable, panecillo masticable no es sólo un sueño para los celíacos. Puede personalizar esta receta sin gluten añadiendo pasas o queso, la sustitución de media cucharadita de hojuelas de cebolla seca para la canela o…
Cómo hacer sin gluten de tres pizza de queso Esta pizza sin gluten es así mucho más allá del concepto tradicional. No hay salsa, pero no se necesita ninguna porque los quesos se derriten y meld y se mezclan entre sí para formar una cubierta que supera sublime. Es algo más que pan de…