Col receta de la sopa
Lleno de vegetales nutritivos y bajos en calorías, esta receta sin gluten para la sopa de repollo es perfecto para servir por sí solo o con una ensalada como un almuerzo ligero o una cena.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Hora de cocinar: 1 hora
Rendimiento: 12 porciones
6 cebollas medianas, picadas
2 dientes de ajo picados
1 grande pimiento verde, sin semillas y picados
14.5 onzas de tomates picados con jugo
1 cabeza de repollo mediano, sin semillas y picado
2/1 manojo de perejil, picado
3 zanahorias grandes, en rodajas finas
8 tallos de apio, en rodajas finas
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta
4 tazas de caldo de pollo
1 taza de agua
2 hojas de laurel
Coloque todos los ingredientes en una cacerola grande.
Lleve los ingredientes a ebullición rápida, y luego baje el fuego, tape la olla y dejar cocer a fuego lento la sopa durante 1 hora.
Deseche las hojas de laurel antes de servir.
Por porción: Calorías 78- 2g de grasa (saturada 0g) - Colesterol 0mg- sodio 540mg- Carbohidratos 16g (5 g de fibra dietética) - 3g Proteína.
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