Pepino y ensalada de wakame
Esta luz, refrescante pepino y wakame ensalada posee la cantidad justa de delgada, pepino crujiente en proporción a deliciosamente masticable wakame algas, se burlan de su paladar en ganas de más.
Consejo: Hacer el aderezo, y disfrutar y drene el wakame y pepino con suficiente antelación, de refrigeración hasta que sea necesario. Montaje y servir la ensalada a continuación, toma sólo unos minutos.
Herramientas especiales de sushi: Mandolina japonesa o cuchillo afilado
Tiempo de preparación: 20 minutos
Rendimiento: 4 porciones
Vinagre de vino de arroz de alta calidad 1/2 taza
2 cucharadas de azúcar
De salsa de soja 1 cucharadita
Cuarto oz (10 gramos), se secaron, listos para el uso wakame
2 pepinos japoneses
1 taza de agua
1 cucharadita de sal
1 cucharada de jengibre fresco slivered (opcional)
Se agita la vinagre, azúcar, y salsa de soja juntos hasta que el azúcar se disuelva.
Refrigere este vendaje hasta que sea necesario, hasta 3 o 4 días.
Tapar y empapar el wakame en agua fría hasta que se ablande, unos 5 minutos.
Mientras que la wakame es remojo, cortar los pepinos en rodajas muy finas, con una mandolina japonesa o un cuchillo afilado.
Escurrir el wakame y déjela a un lado brevemente.
Remoje las rodajas de pepino en el agua sazonada con sal durante 5 minutos.
Remojar los pepinos les ablanda para que absorban el vinagre vestidor arroz.
Escurrir los pepinos, apretando suavemente el exceso de humedad.
Mezcle el wakame y pepino suavizado con una cuarta parte de la preparación.
Coloque una cuarta parte de esta ensalada en cada uno de cuatro platos pequeños y poco profundos o cuencos.
Rocíe sobre un poco más vestidor y decorar con raíz de jengibre slivered, si lo desea.
Servir frío o a temperatura ambiente.
Puede servir al pepino y wakame ensalada fría con carne de cangrejo en copos o hervida lugar camarones- los mariscos en un lado de la taza o lanzarlo con la wakame y pepinos.
Exención de listo para el uso, ya cortada-up, se secó wakame que necesita sólo unos minutos para suavizar y volver a la vida. Utilice un buen vinagre de vino de arroz porque es el sabor dominante en esta ensalada.
Por porción: Calorías 43 (De la grasa 1) - 0 g de grasa (saturada 0g) - Colesterol 0mg- sodio 270mg- Carbohidratos 10 g (2 g de fibra dietética) - 2 g de proteínas.
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